月饼回油到底是常温保存还是放冰箱呢？这个得看天气情况决定，如果天很热，当然放冰箱，不热的时候常温保存即可。那么，月饼回油需要密封吗？在这里有你想要的答案。
　　月饼回油是常温还是放冰箱
　　看天气情况而定，天热可以放冰箱。
　　月饼回油可以存放在冰箱中或阴凉低温的地方，月饼回油只是将它们存放在干燥的地方，然后让月饼吸收油分，回油后，月饼的味道会更好，通常，回油要花大约一周的时间才能恢复到刚制成的月饼。
　　为了使月饼回油，所需的条件是低温和凉爽，冰箱满足此条件，因此如果冰箱中的空间较小，则可以将月饼存储在冰箱中，此时，可以将它们存放在竹竹篮中，隔一天就将月饼上下翻动一次。
　　月饼回油需要密封吗
　　是的，通常需要35天才能完成回油现象。另外，回油的速度与糖浆的转化效果有很大关系。通常在家里烘烤的月饼在冷至热时可以装在密封的袋子中，然后放入冰箱。
　　不是普通的蔗糖，而是在月饼加工过程中添加到月饼外壳中的果糖糖浆。它对月饼的回油，形成效果和渗透性起着至关重要的作用。
　　月饼一定要回油才能吃吗
　　不一定。
　　将回油月饼的原理是使月饼的皮肤吸收油和水分，并分析馅料中的油，以使月饼变软变甜，回油只会使月饼的味道更好，没有回油的月饼也是可能的，对于食用，月饼不必回油即可食用。另外，许多因素影响月饼回油，很难控制月饼回油，市场上有很多不回油的月饼，这不会影响食用量，您可以根据自己的口味选择是否食用。

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