年酒店工作总结汇报

　　酒店2020年度总结汇报
　　2020年酒店是被新冠肺炎疫情肆虐的一年，酒店在业主公司的正确领导和大力支持下，在全体员工的共同努力，酒店全面完成了停产复工，全员上岗，恢复经营的基本目标。2020年注定是酒店最艰难的一年，全体员工团结一心，共度难关，总结起来主要做了如下几个方面，汇报如下：
　　一、酒店停业不停岗，稳军心，熬病毒，保平安过度
　　酒店于2020年1月27日正式停业，停业期间，酒店充分发挥酒店工会作用，由工会主席召集，迅速召开了职工代表大会，按照国家政策，经过协商，制定了放假发放基本生活费的政策，第一时间稳住了员工恐慌的心里。对于留守保安人员，酒店全面做好消毒防护措施，关门不歇业，利用外地留守的员工，保员工生活的前提下做好内部的清洁卫生和维修保养工作。
　　3月15日酒店复产营业以来，酒店管理层再次召开员工代表大会经过与员工协商，制定出所有管理层发放60工资的政策，与酒店共度难关。
　　在3月至6月期间，生意惨淡，酒店利用该期间大力开展内部培训工作，完成客房、化妆、厨师、茶艺、礼仪、英语、急救、消防、电工等多种岗位技能培训，累计参与培训800余人次；并有37名员工顺利考取急救证，32人顺利获得厨师证，20人顺利考取电工证。
　　二、酒店复产后，狠抓市场营销，仅仅围绕市场状态，灵活出台营销政策，取得不错效果
　　1、政府商务板块，酒店采取特优政策。2020年年初疫情爆发以来，市场销售部在今年3月针对医护人员、公务员制定优惠政策，政府用房量同比去年增加4482间夜，实现95。87的增长率。
　　2、团队方面根据疫情实际，酒店改变以往与旅行社一年一个政策的习惯，实行阶段性定价，按照一季度甚至一月的周期政策调剂团队的收益。尤其在今年国庆期间，价格策略使得我们国庆平均房价创了历史新高，旅行社的平均房价国庆期间达到了700元每间夜。酒店在满房的同时，单日收入超过了50万元的大关。但是受到新冠疫情的影响，境外市场覆盖东南亚、韩国、台湾、香港、泰国、新加坡、美华、印度等地疫情无法得到控制，导致境外团队无法实现复苏，国内跨省游于2020年7月中下旬对外陆续开放，导致全年团队接待量同比去年下降10。57，团队房总收入同比去年减少26。19。
　　3、在团队板块无法提供收入帮助的前提下，酒店营销重点放在了网络销售平台。酒店全年OTAs平台增长率达到20。85，自酒店3月15日再次营业以来，参与携程自5月13日起组织的boss带货的打包产品售卖活动，累计销售9279份，成交率达到45，间夜量达到8938间夜，并获得2020年携程最佳口碑奖。
　　4、宴会板块一直是酒店收入的重点。今年受疫情的影响，大型会议消失的情况下，酒店业不放弃，全年宴会收入完成164万元，其中接待婚礼共计3场，接待会议共计85场，其中涉及制药行业、金融业、会奖以及快销类行业等，获得客户的书面好评达到21份。
　　经过市场销售部的全年努力，今年累计全年酒店渠道收入占比如下：本地政商占比为12。7；线上渠道占比为41。7；会议渠道占比为10。1；旅游团队占比为35。5。这是在疫情年能获得的非常好的一份市场份额的比值。
　　三、疫情常态化管理，抓安全、抓质量、抓绿色能耗
　　1、庚子年的新冠肺炎疫情，提升了酒店疫情防范的意识。酒店在集团的统一安排下，将疫情防范管理常态化，对公共区域的消毒进行每小时循环消毒一次，对于酒店主要进入口进行测温管理，提醒进出酒店客人在公共聚集地戴好口罩，对于登记入住客人实现健康码和行程码查验制度，并把电梯间、公共洗手间提供免费的免洗消毒洗手液等，在房间和餐饮区域提供免费消毒湿纸巾。
　　2、酒店的经营管理中，安全生产永远放在第一位。在日常经营中，酒店建立三级安全管理监督体系，成立酒店安全生产管理委员会，由总经理亲自任第一责任人，各部门第一负责人与总经理签订安全责任状，各部门对有严重隐患的区域设置部门责任人。保安部按照饭店管理支持中心的管理条例要求，实施365日历安全管理方式，涵盖了酒店消防安全、设备安全、食品卫生安全和公共事故安全、紧急事故应急预案等各方面。酒店2020年全年，没有发生一起安全责任事故。
　　3、酒店严格按照在饭店管理体系中酒店品牌的标准去落实和执行，对客服务质量的标准落实主要通过以下两种方式给予保证：A，通过入职培训、岗前培训和员工网络Merlin在线跟踪培训的方式严格贯彻落实五个制胜之道做对的事情，体现关爱，求同存异，协作共赢，追求卓越。在理论和思想上为员工建立起服务质量标准的概率和轮廓。B，加强日常督促检查，通过人事质检、大堂副理的当班检查、值班经理夜巡以及总经理不定时的抽查，对日常卫生、礼貌礼仪、服务程序、设施设备使用安全、客人的消费体验等方面进行督查落实。
　　4、酒店作为能源消耗大户，严格按照集团《绿色节能标准》要求，节约使用能耗、降低酒店经营成本，提高营业利润，完成集团能源整体下降3的考核要求。2020年酒店完成完成酒店一期工程缺陷改造65项；跟进酒店二期装饰设计问题整改25项；全年完成节能改造8项；完成停车场出口雨水井雨污分流改造工作；完成行政岗酒廊隔油池管道改造工作；完成公共区域配电箱维护保养工作；完成消防维护保养工作。
　　四、2020年完成营收的情况
　　2020年酒店以及完成的营收情况：总收入3180。88万元（其中客房：2162。34万元，餐饮1069。45万元），全年客房平均出租率30。65，全年客房平均净房价316。81元间。晚；实际收入比同期去年下降43，其中平均房价同比去年减少119。21元。
　　五、2021年的工作销售计划措施
　　2020年随着疫情控制的进展，预计2021年应该有个好的控制环境，在这个前提环境之下，酒店计划着重加强市场销售工作的推广，带动酒店营业收入和品牌服务的提升，主要计划从以下几个方面来跟进：
　　1。与OTAs平台保持良好的关系，始终保持高星级酒店的市场占有率。与各部门每月建立一次沟通会，从服务上不断改进，持续将点评分从4。7分增长到4。8分。为了获取更多的流量，每季度制定有亮点的包价产品，提高酒店总体收益。
　　2。着重开发MICE客户，利用管理集团的优势，获取大量的客户资源，加大外地市场的开发力度，并根据市场淡旺季实施一会一议策略。每季度实现一次出差计划，与北京、上海、广州、深圳、成都等地的会议组织者保持良好的沟通，推进酒店的产品，并根据客户需求增加更多的会议卖点，吸引客人选择酒店，提高酒店综合收益。
　　3。由于明年疫情以及国际形势的不稳定，在团队销售方面重点增强国内散拼市场的开发力度。确保外地直采客户量的增加覆盖上海、江苏、浙江、广东、成都、重庆等地，实现完成客房目标。
　　4。增加销售部人手，着力开发新型市场，确保每个市场细分能够全部覆盖，达到收入目标。
　　5。对销售人员实施奖励计划，提高销售的积极性。
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