121‘八’是四荤四素八碟压桌菜，四荤是卤鸡、片肉、焖子、腱子，四素是洋粉、黄瓜干、海蜇和莲菜，附带着红白酒和公筷公勺上桌。
　　122而这次，彪师傅就把和牛薄切，再放入以老陈皮点睛的广式卤水内，浸至八九分熟上桌，和牛的油香混入了丝丝幽香。
　　123烹饪一道娇小精制的酿焗鲜蟹盖，真的像制造瑞士手表一样精雕、精琢、精工，要足足经过拆蟹、爆葱、煮汁料、烹蟹肉、盛碟、焗蟹六道工序方能上桌。
　　124首先超音速上桌的是【水果沙拉】（25元一份），那速度明显是事先备好很多份，端上桌即可。
　　125在简单的仪式后，鲽鱼、米粉肉、农家红烧肉一道道热腾腾的饭菜上桌了。
　　126打小能记事儿起，略涩回甘的“老荫茶”、芳香四溢的“油碟”、以及上桌必点的“火锅三绝”从来都是挥之不去的记忆。

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