现在很多的水果和蔬菜都会喷上各类化学物质来保持新鲜，或者有些蔬果本就是利用化学物质催熟的，所以买回家一定要冲洗干净，将残留在上面的农药物质清除。
　　不同的蔬菜和瓜果残留农药冲洗方法不同
　　不同的蔬菜和瓜果残留农药冲洗方法不同
　　1、流水冲洗浸泡法
　　此方法用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
　　一般先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。
　　2、流水冲洗碱水浸泡法
　　可用于各类蔬菜瓜果。
　　先将蔬菜瓜果表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中515分钟。碱水的配制比例是：在500毫升水中加入碱面510克。浸泡后，用清水冲洗35遍即可。
　　3、去皮法
　　蔬菜瓜果的表面农药量相对较多，所以，削皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
　　4、储存法
　　在存放过程中，农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质，所以，对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。
　　此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。
　　5、加热法
　　常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。
　　先用清水将这些作物的表面污物洗净，放入沸水中25分钟捞出，然后用清水冲洗12遍即可下锅炒或烧。
　　不同的蔬菜和瓜果冲洗的方法各不同，所以大家都要好好记着，如果吃多了带化学物质的蔬果，那是对身体健康的最大威胁。

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