卧床老人身体机能老化程度相当地明显，比如牙齿都快没了，所以咀嚼能力不佳，加上味觉敏感度愈来愈差、消化系统出现退化的情形，以致于稍微硬一点、嚼不烂的食物就没办法吃下肚。那么卧床老人不能吃坚硬食物吗？
　　卧床老人的胃肠消化、吸收功能较弱，如果贪吃坚硬或未熟烂的食物，时间久了易患消化不良或胃病。所以还是少吃为好。
　　卧床老人一族的日常三餐饮食可搭配菠菜面片汤、醋溜大白菜，这些美食含有丰富的营养成份：菠菜又称赤根菜，含有丰富的膳食纤维、维生素A，有助于帮助肠道净化排空；大白菜为十字花科蔬菜，古时就有菜中之王的美名，不仅能够抗氧化，而且还能帮助肠道蠕动，同时清除体内宿便。
　　建议老人饮食以软烂食物为主，像是豆腐类食物即是，同时烹饪时还必须配合食物特性，譬如五谷类食物就要先泡软再煮熟，这样一来才能让食物相对较软烂。
　　菠菜面片汤。材料：民众需准备菠菜、面粉、素高汤、素料、盐巴、青菜等食材适量。先把菠菜洗净、切碎、搅成泥，再加入面粉，接着和成菠菜面团，面团必须经过整平、切花后，即可下锅煮成面片备用；素高汤倒入锅中煮滚后放入面片、素料、青菜，煮熟后洒点盐巴调味即可。
　　在此小编建议，家里有卧床老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据本站老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在疾病老人饮食如何搭配方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现！

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