酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。那么大家知道蜈蚣咬伤能用醋吗？今天就由本站的小编来为大家说一说这个问题。
　　据小编了解用蒜醋治疗蜈蚣咬伤的做法是准备蒜、醋各适量。将蒜去皮捣烂，拌醋外敷。接下来小编给大家说一说醋的分类情况：
　　1、若按制醋工艺流程分类，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为谷物醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、蔗糖、糖类原料制成）、酒醋（用食用酒精、酒尾制成）。谷物醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、特醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。醋以酿造醋为佳，其中又以谷物醋为佳。
　　2、若按原料处理方法分类，粮食原料不经过蒸煮糊化处理，直接用来制醋，称为生料醋；经过蒸煮糊化处理后酿制的醋，称为熟料醋。
　　3、若按制醋用糖化曲分类，则有麸曲醋、老法曲醋之分。
　　4、若按醋酸发酵方式分类，则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。
　　5、若按食醋的颜色分类，则有浓色醋、淡色醋、白醋之分。
　　6、若按风味分类，陈醋的醋香味较浓；熏醋具有特殊的焦香味；甜醋则添加有中药材、植物性香料等。
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