猪肝的营养丰富，而且有去浮肿补血之功效，因此对于怀孕期间的准妈妈来说，可谓是一道美容菜，那猪肝怎样做才最有营养呢？在此，小编就告诉大家制作一款美味香浓的猪肝汤，让准妈妈在享受美味的同时，也能美美容。
　　用料：
　　大番茄2个、猪肝1小块
　　做法：
　　1、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟，去皮切成小块。
　　2、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。
　　3、。猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。
　　4、往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤。
　　5、开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。
　　小贴士：
　　1、炒番茄的时候，加点糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。
　　2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了，汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头，那样猪肝老了就不好吃了。
　　3、猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。
　　专家点评：
　　番茄猪肝汤味道鲜美，番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效，二者合用，能明目、补肝、养血，多用于贫血或浮肿，增强孕妈妈免疫力。

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