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　　一：剁椒拌黄瓜
　　1、蒜头切末，黄瓜拍碎
　　2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀
　　3、锅里烧热油，爆香蒜蓉
　　4、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可
　　二：五味黄瓜条
　　1、黄瓜洗净切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分
　　2、加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝
　　3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒
　　4、趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀
　　三：黄瓜拌油条
　　1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗
　　2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿，黄瓜与油条混合
　　3、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和白糖，拌成蒜汁
　　4、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀
　　5、撒上几粒海米，装盘上桌即可
　　四：黄瓜拌木耳
　　1、黑木耳用冷水浸泡两小时左右至其泡发
　　2、然后用手撕成小块
　　3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开
　　4、盛出过凉开水沥干待用
　　5、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末
　　6、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的
　　7、将所有材料放入碗中，加入调料拌匀，装盘即可
　　五：黄瓜拌粉丝
　　1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用
　　2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用
　　3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟
　　4、煮好的粉丝捞出，过凉白开
　　5、姜、蒜洗净后，切末
　　6、切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟
　　7、调入酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖搅拌均匀
　　8、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝
　　9、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀
　　六：酱黄瓜
　　1、将生抽、老抽，香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中
　　2、加盖煮至沸腾
　　3、将洗净切段的黄瓜放进酱汁里，焯烫半分钟后关火捞出
　　4、放在盘中彻底晾凉
　　5、重新把腌料加盖煮开，再将黄瓜放进去焯烫半分钟
　　6、再次捞出彻底晾凉，再重复一遍这个过程，共焯烫三次
　　7、将黄瓜和酱汁全凉透后，装进无水无油的干净瓶子里
　　8、再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏腌制两天以后即可

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