雪莲果主要食用块茎，块茎有后熟过程，待果肉转成橙黄色，糖分含量才高。由于雪莲果汁多、脆嫩，过早开挖收获块根易炸裂，影响商品性。
　　基于雪莲果特殊的生态、生物学特性和药用保健作用，昆明市2003年从台湾引种进行试验，经济试验结果如下：
　　1生态适应性强。雪莲果先后在台湾地区及海南、福建、湖南、贵州等省试种，效果都不理想。宜良县于2005年试种成功。雪莲果是热带山地植物，喜强光暖性，最适宜的生长环境温度是1825。昆明地区15002100m海拔地区都为最适宜区，低纬度高海拔强光照，日夜温差大，完全符合雪莲果的生态习性。据了解，滇中地区是国内首屈一指的最适宜区。
　　2水土保持效果好。全生育期（从发芽到成熟）250天左右，如果在水源保护区种植，整个雨季雪莲果高大的植株达23m高，可对地表形成全覆盖，郁闭度可达90以上，减少地表径流和水土流失。
　　3有机栽培的最佳作物。雪莲果忌施化肥和化学农药的特殊生态适应性，是水源保护区不可多得的有机栽培的最佳经济作物，可有效地减轻保护区面源污染。
　　4经济效益果显著。雪莲果具有特殊的药用保健功效，作为绿色功能性果品面市，市场潜力大，经济效益显著。按最保守的估算，每亩产2吨，每千克销价1。50元计，每亩产值3000元，扣除苗，有机肥、劳动力成本500元，每亩纯收入2500元，是水源保护区经济社会发展和群众增收的一棵摇钱树。
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