老人秋冬进补前哪些必知

　　当我们明显的感觉到天气渐渐转凉后，大家也一定在抓紧进行食补的事情了，不过，针对老年人群的健康状况，我们想提醒大家，在选择进补的食材时，一老人秋冬进补前哪些必知。
　　注意药物间的交互作用补品通常利用中药材的功效来达到滋补、调整体质的作用；但不要忘了中药也是药，许多中药会与西药产生交互作用，可能导致药品效果增强、增加副作用发生的机率或是药效不彰，均不利于疾病控制。
　　以药膳中常见的当归、人参、熟地、芍药、黄芪而言，对于许多治疗三高及慢性疾病的药物具有交互作用；常用来入药的姜，与抗凝血或抗血小板的药品并用，可能会增加出血的风险；甚至一般被认为多食无妨的枸杞及甘草，也会影响许多药物的效果，不可不慎！
　　怎么做？了解自己所服用的药物以及药膳成分，询问专业人员是否有药物交互作用，以避免影响药效。
　　注意成分中的潜藏威胁
　　多数药膳为增加药性、去除肉腥或提升口感，时常加酒烹调，但酒精对于镇静安眠药、抗组织胺、抗胆碱类药物等，都有增强的作用，可能导致精神不济、跌倒、增加驾车或操作机械的危险。
　　肝硬化及慢性肝炎的患者也应提高警觉，因业者虽标榜高温熬煮后，酒精大多挥发已无酒味，但并不代表酒精成分已消失殆尽。此外，药膳汤头及调味品中多含高钠、高钾、高油脂，过量摄取不利于血压、肾脏疾病、糖尿病及胆固醇的控制；肉类、麻油、沾酱所含的热量更是不容小觑，稍不忌口可能就有营养过剩的隐忧。
　　怎么做？无论是药膳、肉类或沾酱，均建议适量摄取，避免因食物中过量成分而影响药物作用或增加健康的负担。
　　注意疾病史与自身体质
　　疾病与体质也是食补前必须考虑的重要因素。由于食补也需配合自身体质，才能相得益彰，倘本身体质过于燥热或是过度食用，可能导致口干、嘴破、口臭、便秘、发炎及青春痘等补过头的症状。
　　值得注意的是，患有自体免疫疾病，如：干癣、类风湿性关节炎、红斑性狼疮的病患，不适合食用含有人参、灵芝、樟芝、冬虫夏草等可能刺激免疫的药膳；高血压及糖尿病患者应避免大量食用甘草，以免影响病情控制；此外，若有感冒、发烧、急性发炎、伤口未愈等情况也不适合随意进行食补；患有三高、痛风、肝肾疾病者也应适可而止，不可过量。
　　怎么做？进补需配合自身体质，并了解特殊疾病应注意摄取的药膳成分，避免欲益反害、影响病情控制。
　　在食补前最好咨询医师、中医师、药师或营养师等专业人员，确认体质、药物交互作用或营养需求，谨记了解成分、询问专业、适量摄取的三原则，才能健康食补。
　　上面的这三个要点，影响的不止是滋补的效果，而是和我们的健康甚至是生命安全都息息相关的，所以，大家一定要格外的重视。
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