aclasstaghrefwiki10062dh8iUfZzDhRv9Kg。html山梨酸钾a是一种防腐添加剂，人们在生活中食用的食物中大多数都有山梨酸钾这种添加剂，那么食品中山梨酸钾的安全用量是多少呢？小编为您介绍一下。
　　山梨酸钾运用在不同食品中的用量不同：
　　（1）肉、鱼、蛋、禽类制品0。075gkg
　　（2）果、蔬保鲜、碳酸饮料0。2gkg
　　（3）胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻0。5gkg
　　（4）食品工业用塑料桶装浓缩果汁2。0gkg
　　（5）酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品1。0gkg
　　（6）果汁（果味）冰、含乳饮料0。5gkg
　　（7）预调酒0。2gkg
　　（8）肉灌肠1。5gkg
　　（9）复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即食笋干1。0gkg
　　山梨酸钾为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水，67。6g100ml（20）；5食盐水，47。5g100ml（室温）；25糖水，51g100ml（室温）。溶于丙二醇，5。8g100乙醇，0。3g100ml。1山梨酸钾水溶液的PH7～8。
　　山梨酸钾有很强的抑制腐败菌和霉菌作用，并因毒性远比其他防腐剂为低，故已成为世界上最主要的防腐剂。在酸性条件下能充分发挥防腐作用，中性时作用甚低。
　　食品添加剂几乎已成为制作食品过程中必备不可缺少的问题，最好制作完成后使用食品安全监测仪来测试一下，了解更多的食品添加剂小知识可以给人们日后的饮食带来益处，其中山梨酸钾有什么作用这样的食品安全知识，您可以登录我们的本站去查看。

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