荠菜是春季一种常见的野菜，每到春季不少的老年朋友们都会外出去野外采些荠菜食用，其实，这种野菜不止是味道鲜美，同时对于老年朋友们的身体健康也是非常有帮助的，那么老人常吃哪些食物安神补脑还护眼呢？
　　荠菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可作馅，均鲜嫩可口、风味独特。特别向大家推荐以下三款荠菜食疗方，读者朋友们不妨一试。
　　荠菜豆腐汤原料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜、水发香菇、竹笋、水面筋各25克及调料适量。
　　制法：嫩豆腐、水发香菇、竹笋、水面筋分别切成小丁。荠菜去杂，洗净，切成细末。胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。炒锅置火上，加油烧至七成热，加入豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋、荠菜末、生姜末、精盐及素鲜汤，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗，即成。
　　特点：白绿相映、鲜嫩味美。可补虚益气、健脑益智、清热降压。
　　荠菜鸡蛋汤原料：新鲜荠菜240克，鸡蛋4个，及适量精盐、味精、植物油。
　　制法：新鲜荠菜去杂，洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子拌匀。炒锅置旺火上，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。
　　特点：色艳味鲜。可补心安神、养血止血、清热降压。
　　荠菜荸荠汤原料：荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，及适量植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精。
　　制法：荠菜择去老叶，清水洗净，切成碎末。荸荠去皮，与香菇一起放入清水里洗净，各切成小丁。炒锅置旺火上，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味，以适量湿淀粉勾芡即成。
　　特点：鲜香可口。可清热降压。
　　上面的三种荠菜做的药膳，各自具有不同的保健功效，老年朋友们只要了解自身的健康状况，就可以有针对性的进行选择和食用，相信最终的保健效果一定会很不错。
　　通过佰佰安全小编的介绍的老人常吃哪些食物安神补脑还护眼的内容，大家都清楚了吧，如果大家还想了解更多关于老人安全的知识，敬请继续浏览本网的其他栏目内容，可以让老人更健康的身体。

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