药茶的演变与延伸
　　药茶是在茶的基础上，再加进一定的药材或食材，使之具有更明显、更有针对性的疗疾和健身作用。更确切地说，药茶是运用中医理论，辨证与辨病相结合，进行选药组方，以茶叶与某些中草药或具有药用性质的食物配伍而成的药剂。
　　从人们广泛使用的药茶方剂来看，含有茶叶的方剂占很大比重，但也有不少并不含有茶叶。如以水沏荷叶称为荷叶茶，以山楂炮制的汤饮称为山楂茶，以玉米和奶制成的汤饮称为玉米茶等。由此可见，药茶的涵义，是以茶与其他药材、食材配伍以作健身疗疾之物，正如茶的含义在日益延伸一样，药茶也从以茶配伍的方剂，逐渐扩展到不含茶叶的方剂。
　　药茶与偏方、验方
　　从本质上说，药茶本身是源自民间的一些简便易行的健身疗病的偏方、验方。因为药茶在制作和饮用方法等方面与某些偏方、验方相类似，于是人们习惯地、约定俗成地称之为药茶，将其纳入药茶的范畴。从这个意义上说，药茶方剂与民间偏方、验方之间没有明显的界线。不含茶叶的药茶方剂，实际上也是民间偏方、验方中的一类。
　　药茶的普及与盛行
　　许多药茶方剂，在民间流传十分广泛，几乎家家都会使用。如家中有人患了感冒，切几片生姜，捏一撮茶叶，加一匙红糖，或煎或泡，饮之可加速感冒康复。以茉莉花、玫瑰花、代代花，配以荷叶、川芎，即成三花茶，此药茶无偏寒偏热之弊，芬芳可口，能消滞化积、健脾开胃，长期服用无不良反应，具有明显的降脂减肥效果。
　　来源：民间药茶药酒对症疗方
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