材料：土豆350克。
　　辅料：火腿120克、黄瓜60克、胡萝卜50克、鸡蛋2个。
　　调料：食盐少许、沙拉酱5大匙、青芥辣适量。
　　做法：
　　1、马铃薯去皮，切块。放入微波容器内，加盖高火叮5分钟；
　　2、放凉后，放入食品袋内用擀面棍擀成泥；
　　3、胡萝卜及黄瓜分别切小薄片，火腿切丁；
　　4、锅内烧开水，放入胡萝卜略烫，捞出用凉开水冲凉，沥净水备用；
　　5、鸡蛋冷水下锅，煮至十分熟，去壳切成小细末将所有材料放入碗内，加入沙拉酱，青芥辣，盐；
　　6、再用铲彻底拌均匀即可。加盖移入冰箱冷藏2小时后食用更佳。
　　夏季减肥食谱土豆沙拉减肥功效
　　土豆是低脂又饱腹的主食之一，用土豆替代米饭等主食，是非常理想的减肥食品。这道土豆沙拉不仅味道独特，它还能帮助你增加饱腹感，起到减少热量摄入的健康减肥功效。

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