乡愁外婆的剁辣椒，那一份抹不去的乡愁
关于乡愁
有一种味道，时间冲不淡，记忆抹不去，距离拉不远，那便是小时候的味道。儿时的味道，家乡的味道，你还记得吗？
1hr当岁月流逝，所有的东西都消失殆尽的时候
唯有脑海中飘荡的回忆还恋恋不忘
小时候读不懂朱自清的背影
长大了脑袋里却总回荡起余光中先生的乡愁
回到家乡，那些熟悉的味道我们一遍一遍的尝
好像跋山涉水回来就是为了寻找过去的自己
2hr袅袅炊烟总召唤着离开家的人儿，赶紧回家
离乡背井的人儿，在夜深人静的时候
思绪飘飞时怀念的就是那缕缕炊烟
孩童时，暑假，是否都有一段记忆是关于外婆
提起外婆这个称呼，除了温暖之外
也一定有一道由她制作的美味占据我们的味蕾
3hr城市生活的忙碌，好好吃饭似乎成了奢侈
取而代之的是直接送上门的外卖
和自己买的各种辣酱泡菜
但是，尝过之后发现那种添加过的味道里
缺少一份天然的味道
4hr这个时节正是外婆做各种腌菜的季节
从地里采摘回来的鲜红的辣椒，洗去泥沙
选用本地品种的辅料花椒和大蒜
按照严格的配比，将红辣椒、大蒜、花椒等原料混合
放在一个大盆里，外婆开始了剁辣椒的过程
5hr剁辣椒是个技术活儿，一般人受不了这个辣
剁好后放入食盐混合搅拌，装坛入瓮
大概一个月后便可食用
天然发酵的微酸和微辣
光是闻到香味，就已口水直流
平时无论是用来配米饭、面条、馒头，亦或是炒菜当作料
这传统风味都让人吃得心满意足，也感叹来之不易
6hr一坛坛的腌菜，包含着故事和乡愁，一份浓烈的家乡味道
勾起小时候的回忆
如果在外奔波忙碌的你也想家了，就回来看看
农村没有城市的繁华，却有着熟悉的味道，满满的爱
家乡是你永远的避风港，家乡是你童年所有的回忆
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