飞粉是什么意思（飞粉是什么原因）

　　大家好，如果说，有什么能让一个健身硬汉惶恐不安，头皮发麻通常分三种情况：教练满脸慈祥，约你练腿的时候吓的遇到解不出的高数题时愁的还有，就是要从一堆名字花里胡哨的蛋白粉中，强行选出一款的时候
　　品种复杂多样不说，哪怕是同一类蛋白粉，同样的磅数，同样的蛋白质含量，价格也大不相同。买贵的怕被坑，买便宜的又怕遇到假货。选择恐惧症选手，简直怀疑人生如何在市面上琳琅满目的蛋白粉中，选出一款最适合自己的？来，是时候整一波蛋白粉大pk了！
　　乳清蛋白
　　其实所有蛋白粉都一样，本质就是：提供蛋白质的粉剂。相比起普通食物，蛋白粉除了纯度更高、热量更低、更便宜、不易吃撑，与大口吃肉补充蛋白质，还真没什么区别。乳清蛋白，凭借其吸收快，利用率高的特点，在诸多蛋白粉中脱颖而出，一直备受健身人群喜爱。增肌时提供肌肉合成的必需营养，减脂时优化饮食营养结构，保护肌肉。
　　不过话说回来了，市面上那么多乳清蛋白，蛋白质含量也大差不差，为什么价格差距那么多呢？咱得从一勺乳清蛋白的起源说起：
　　一桶乳清蛋白的降生：首先，养头奶牛然后，挤波牛奶牛奶杀菌分离固体的部分是酪蛋白，一般用作奶酪生产液体的部分是乳清蛋白干燥脱水进入蛋白粉桶
　　不算复杂吧不过，一桶乳清蛋白的品质差异，从第一步就已经拉开了。
　　不同奶源，影响着产品不同的氨基酸比例，更具体来说，EAA（必需氨基酸）的占比。用通俗的话讲：EAA给的越足，训练后肌肉生长速率越快，越有益健身增肌
　　奶源差距，只是蛋白粉品质的第一个分岔口。如果只是想获得一个看起来很高的蛋白质含量，方法其实还有很多：
　　添加植物蛋白，可以压缩成本，提高蛋白质含量；采用人工合成氨基酸，成本更是非常低廉
　　这就决定了，仅用蛋白质含量，判断蛋白粉品质远远不够。
　　毕竟两桶蛋白粉，即便蛋白质含量相当，有益成分的占比却可能完全不同。
　　当然，作为天天喝的补剂，蛋白粉的口感味道，也是相当重要的考量因素。生产过程中，采用低温干燥脱水技术，才能有效保持乳清蛋白活性。经过这项技术的乳清蛋白，仍保有一定持水量，粉质较沉，不易扬起。而如果图便宜省事，采用高温干燥，成品的乳清蛋白则粉质较轻，更容易出现飞粉。
　　此外，纯度越高的乳清蛋白分子链越长，这会让高纯度蛋白粉因吸附力强，更容易出现结块一样的物理吸附（注意区分不是受潮结块）再来到调味中的原料选择，用什么水果冻干一层层细节的累加，决定了乳清蛋白溶解度是否良好，口感风味是否细腻醇厚。
　　分离乳清蛋白
　　由浓缩乳清蛋白，进一步分离提纯而得。因脱去了乳糖、乳脂，蛋白质含量更高，热量更低，乳糖不耐受人群也可以享用。不过复杂的提取工艺，让分离乳清蛋白的价位，无疑也更上了一层楼。单从性价比角度，大部分健身者，选择浓缩乳清蛋白就够了。
　　多数乳糖不耐受者，是因长期没有饮用乳制品的习惯，身体缺乏乳糖酶。如果你喝完乳清蛋白，觉得肚子不太舒服，可用如下方式改善：
　　一次蛋白粉不要摄入太多，第一次喝乳清先从半勺的量喝；不要空腹摄入乳清蛋白，可以搭配一些水果；随着身体的适应，逐步恢复乳清蛋白摄入量；如此一个月，喝完普通的浓缩乳清蛋白，依然觉得不适感明显，这时分离乳清蛋白就会是不错的选择。
　　截至此处，乳清蛋白家族，已经足以满足90健身爱好者的需求。
　　酪蛋白
　　与乳清蛋白同根同源，都出自勤劳的奶牛牛奶中，酪蛋白的含量占其蛋白质总量的80左右。人类食用酪蛋白的历史，其实远比乳清蛋白悠久。牛奶脱去水分，乳清，乳糖，剩下的便是主要含有酪蛋白的凝块，常用于制作乳酪，奶豆腐等，更适合存储，是游牧民族的一番质朴风味。
　　与乳清蛋白易消化，吸收快的特点截然相反。酪蛋白的大分子结构，在人体消化吸收缓慢，可以更为平缓的提供氨基酸供给。适用人群上，则更符合较专业健身老铁的需求。为保持较高的肌肉围度，除了训练中乳清蛋白的补充外，还会根据实际需要，额外在睡前补充酪蛋白，为肌肉生长提供持续的氨基酸供应。此外，因消化吸收慢，食用酪蛋白后也更不容易饿。
　　增肌粉
　　增肌粉，蛋白粉与多种营养的混血儿，本质是模拟了增肌餐配比的混合营养。咱可以简单理解为：
　　蛋白粉蛋白质超浓脱脂牛奶增肌粉碳水化合物蛋白质少量优质脂肪矿物质其他营养物再混合成合适的比例一顿增肌餐
　　一桶增肌粉中，有较高的碳水化合物占比，用以提供训练过程中肌肉所需的能量，及后续肌肉生长恢复所需的能量。因而对吸收不好，胃口不佳的瘦弱体质，及训练消耗较大，饮食跟不上的增肌人群，增肌粉无疑是种简单便捷的营养补充方式。
　　值得注意的是，选增肌粉，除了留意各类营养成分添加，还得碳蛋比例。
　　1。高蛋白增肌粉：蛋白质含量超过30
　　这类增肌粉，蛋白质含量可以超过30，甚至达到50。价格一般相对较高，实际定位却略显尴尬。补足优质碳水的核心目标，没能很好满足，用作补充蛋白质，又不如直接买蛋白粉划算。这类增肌粉，相对更适合做代餐或加餐。
　　2。膳食增肌粉：蛋白质含量2030，碳水含量5070
　　这套比例应用比较广泛，适合大部分普通增肌健身者。
　　3。高碳增肌粉：碳水含量高于70
　　适合增肌困难的瘦弱体质，训练强度较高的专业健身者。
　　几大类型，并无绝对高下之分，适合自身需要的，才是最好的。
　　植物蛋白