怎么蒸馒头（家常馒头的家常做法）
　　馒头做好了要比外边卖的好吃，掌握了要点，就会轻松搞定！这款馒头不用揉成圆形，几刀下去馒头就成了，简便快捷，更易上手！
　　1。酵母放在温水里不要搅动，放一边备用
　　2。这个时候准备面粉，面粉里加入白糖一大汤匙
　　3。加入泡打粉3克，并拌匀
　　4。10分钟左右的酵母如图状态
　　5。搅匀酵母
　　6。一点一点的加入酵母水，拌成絮状，并揉匀揉光滑，盖上保鲜膜醒发
　　7。面团发至两倍大时即可
　　8。面团拉起的状态如图
　　9。面团放到面案上揉，多揉一会，揉的时间长馒头成品才光滑
　　10。揉好的面团刀切面，如图状态即可
　　11。面团搓成长条
　　12。切成一个个的段
　　13。锅里加水，屉上刷油，切好的馒头码入屉上，留出空隙（蒸时馒头会长个），盖上盖子，醒20分钟再开火
　　14。大火开后，再蒸20分钟即可关火。3分钟左右再开盖子，防止馒头回缩。蒸好的馒头如图
　　15。掰开的馒头，暄软有弹性，放在手里很轻
　　小贴士：1酵母先放温水里活化，即拌的匀，面团又发的快2加入适量白糖馒头更白，加入泡打粉馒头更暄软，但是泡打粉的量不能超过酵母粉，馒头会发黄3面团别太硬，不暄软4如果馒头小的话，开锅后15分钟就可以了5如果面团发过了，蒸出的馒头就会酸味，补救的办法是排气揉面时加入很少很少的苏打粉，一定要揉匀。

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