好的餐厅服务员，不仅能够让顾客满意度大大提高，还能够让餐厅人员稳定性大大提高，保证餐厅的正常运营。但是如果招到不好的人，那么就是祸害了。
　　一位老板的品味能直接体现在餐厅上，一家餐厅给客人的印象如何则直接在服务员身上。但是，在是个人都行的餐饮行业，人员配置不全已经成为制约餐企发展的重要因素。行业性的问题导致的结果就是：餐厅门店招聘具有很大的随意性，甚至连基本的面试要求都省略了，这也导致了在服务过程中投诉频发。吐口水、换酒不靠谱的员工到底有多少？在餐厅吃饭，千万不要得罪服务员。这是很多食客的心理，因为受到网上的一些报道影响，很多人都会担忧服务员会往菜品里面加料。偷换酒的服务员也不在少数，我记得自己结婚时摆席请客就遇到了这样的事，当时我喝得有点多了就去厕所方便，恰巧看到一个年青男服务员堆在墙角捣鼓着什么，我过去一看，他正把整瓶的九倒进一个白色塑料桶里，听到有人来了赶紧收了起来。后来知道他在偷酒就把事情告诉了饭店老板，老板陪了我们两千块钱，估计也是从那个年轻服务员工资里扣的，年轻人免费会利益熏心，让他吸取教训就好了，后来见他很沮丧地从办公室出来我走过去给了他一千，让他长记性可也别太孩子太为难，人生难免会犯错，如果你揪住他的错误不放，他可能会对社会有仇恨，增加社会不稳定因素，得饶人处且饶人。仁心者长寿！
　　估计是遇到了刘谦的同行，原瓶换散酒，都不知道怎么做到的。
　　我亲眼所见：1993年工程开工典礼后请有关方面的人吃饭喝酒，开席约一小时后，我去上厕所，路经外面服务台也就是放酒的地方，看到服务员用便宜的陇南春酒灌进剑南春的空酒瓶里（那时的酒瓶是敞口的）。一般人喝了一个小时的酒后，品酒能力就下降了，这些服务员们都是孙二娘式的老贼！幸亏没有放蒙汗药。
　　这个我有发言权我见过把酒倒了用原装的瓶子灌上了白醋然后，，，，，结局你们肯定能想到的
　　服务员拿着你的酒，到了她的工作环境，打开以后他就把瓶拿上来，包装盒都不见了。
　　不给你上酒，哈

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