冬天早餐在家吃，早起半小时，一桌丰盛美味的营养早餐就上桌了

　　最近北京天气太冷了，二宝开始要求在家里吃完早餐再去幼儿园。我想着孩子小，早上冷，在家吃点东西让身体暖和点再出门对身体也好一些，就是幼儿园的餐费要浪费了。
　　为孩子们做早餐也有好多年了，早起半个多小时，一桌丰盛美味的营养早餐很快就能端上桌，一家四口吃得暖暖的。今天早上还做了孩子们都爱吃的蛋挞，比外面买的还好吃哦。
　　今天的早餐主食种类相对多一些，但是每种分量都不大，有香甜的糯玉米，软软的面包片，还有早上现烤的美味蛋挞，用砂锅煮了一锅青菜皮蛋粥，是咸鲜口味的，再用做蛋挞液多出来的蛋清加鸡蛋一起炒了虾仁滑蛋，不浪费任何食材，做这样的一桌早餐只用了半个小时，来看看我是怎么做的吧！
　　早餐最费时间的就是煮粥了，我家大女儿喜欢咸口味的蔬菜粥，这种早餐粥也比较好消化，隔段时间我就会煮一次。先用砂锅烧开水，把大米和小米洗净放进锅里，大火煮开后转小火熬煮至米烂开花，再把切碎的青菜和皮蛋放进锅里，加盐调味，搅拌均匀煮12分钟就可以关火了。
　　煮这样的一锅青菜皮蛋粥总用时30分钟左右，也是今天早餐里用时最久的一种了，不过现煮的粥很香很好喝，还是值得早起的。
　　蛋挞
　　原料：蛋挞皮4个，动物淡奶油50g、白砂糖10g、鸡蛋黄2个、纯牛奶30g；
　　蛋挞是孩子们都爱吃的一种甜品，早上时间充足的情况下，也是可以烤一点当早餐的，毕竟孩子们上一天的学，白天也没机会吃甜品，早餐时来一份喜欢的甜品，可以让孩子们心情愉快地去迎接一天的学习和生活。来看看做法吧！
　　1、取一个大碗，放两个鸡蛋的蛋黄，再放进白砂糖和淡奶油，淡奶油一定要用动物淡奶油；
　　2、搅拌均匀之后，再倒入纯牛奶，继续搅拌均匀，蛋挞液就拌好了；
　　3、四个蛋挞皮摆在空气炸锅的炸篮里，将蛋挞液均匀地倒入四个蛋挞皮里，这个用量刚刚好；空气炸锅通上电源，启动蛋挞功能，系统设置的时间是180度，20分钟；
　　4、时间结束后，蛋挞烤好了，打开空气炸锅的盖子，表面焦黄的蛋挞可以取出来了；
　　这个做法是不是很简单方便呢？家里人少，一次做不了太多的蛋挞，用空气炸锅一次刚好做四个，用量比较合适。如果需要做更多的蛋挞，就换到烤箱里做好了。
　　做蛋挞只用到了蛋黄，那么还剩下两个鸡蛋的蛋清也不能浪费，搭配虾仁一起炒个虾仁滑蛋也是不错的。
　　【虾仁滑蛋】
　　原料：虾仁100g、鸡蛋1个、鸡蛋清2个、盐、油；
　　虾仁营养丰富，口感鲜嫩，鸡蛋味美软嫩，容易被人体吸收，这两种食材都是家里常吃的，又都是易熟的食材，做起来特别快。
　　1、虾仁解冻，用清水冲洗干净，我用的这种是处理过的冷冻虾仁，虾线都是去过的，如果没处理过，需要自己再加工一下。把蛋清和鸡蛋都放到碗里，和虾仁放在一起；
　　2、加一点盐，用筷子把鸡蛋和虾仁拌均匀。炒锅上火烧热，放食用油；
　　3、倒入虾仁鸡蛋液，稍微定型后，快速翻炒，很快虾仁变红，蛋液凝固，就可以出锅了；
　　主食正好有几片吐司面包，放到烤箱里加热5分钟，外焦里嫩刚刚好，再把炒熟的虾仁滑蛋放在面包片上，这样吃也很好哦。
　　如果再盖上一片吐司面包片，还可以放到三明治机里加热一下，就是一款美味的滑蛋虾仁三明治了。
　　除了上面介绍的青菜皮蛋粥、蛋挞、虾仁滑蛋以外，还准备了香甜的糯玉米和红心火龙果，玉米是冷冻的，放锅里煮熟即可。红心火龙果去皮切成小块，装盘即可上桌。这样的早餐，您觉得怎么样呢？
　　最近朋友圈里关于在北京生活不易的文字层出不穷，刚开始看的时候还挺感慨，是啊，生活是多么的不容易！但现在看得多了，也就没什么感觉了。不管怎么感慨，生活就是这样，你不努力，就会停滞，甚至会倒退。
　　小城市安稳舒适，大城市可以激发人的潜能，无论是哪里生活，都是自己的选择，既然选择了，那就努力让自己过得更快乐、更幸福一些吧！
　　我也告诉自己，既然选择了养育两个孩子，选择了做家庭主妇、全职妈妈，那就应该努力做好自己需要做的事情。两个孩子的一日三餐，她们的生活起居、学习玩耍都应该认真对待。做好后勤工作，让家里的大人孩子都有一个健康的身体、乐观的心态！这才是我现在最重要的工作！您说呢？
　　感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！