散文乡愁印象

　　散文：乡愁印象
　　文：杨阳
　　春节前夕
　　乡愁据我看来是一盏永不灭的指路明灯，时刻提醒你我小时候的点滴过程是不可忘却的回忆。记得有一年十一月中上旬，爸妈在忙一件让我难忘的事情。那就是用山芋做糖果，此糖果非彼糖果，因文化的差异，所以称呼也不同。说起来它的具体步骤，便是将芋头在塘里洗净，然后切成块。切好后，放入锅里用水熬至浓稠即可。当然，没压碎之前将芋头拿出几个供家人食用，否则都碎了，熬芋头纯粹是为了做糖果吗？也太不符合实际了。熬好后再将芋头用布包裹在堂屋房梁上挂着且不给它漏掉。然后，用盆接着剩余的水沥入盆内，若是怕有没有完全弄碎，可以在捏一下让它全部扼杀于摇篮中。而且，还需要让它发芽了，才可放入大锅内熬成丝状。别看这丝状，粘稠液体似的，但吃起来，齁齁的，一股浓浓的香味弥漫于舌尖，感觉香溢满满的，充足的甜蜜时光倒流是很贴切。最后将糖丝放入打糖机器，让机器呈现它的真面目。出来的糖果是一整块，需要冷却后切成一块块方块般大小，且是长方形的。什么味道均可。机器没有运作前，可以让花生，芝麻等等与其搭配，机好后拿蛇皮袋装好，春节时食用。吃着脆脆的，口感细腻，绵绵不绝，总是，回味悠扬。到现在，依旧向往春节时油然而生的画面，一切是那么清晰自然。这却是我春节的另一美味，与大家共享。
　　春天
　　春天，鸟语齐鸣，百花绽放。大人们开始农作了。有时候，忙完了，在田野里带一些野味。你们要问了，田野里又什么野味可言，错了，田埂里均是美味在等着你品尝呢！瞧，一个个被风吹弯了腰，欢迎你去采摘呢！田埂上的羌么台如铅笔直挺，毛铲在绿色的植被里吸收绿色水分，红色的野果像蛇果似的包在刺中，无忧无虑如孩童般成长。不巧，这些野味成熟了，倒成了孩儿们的美味，心有余而力不足，任人们采摘，仅仅用刺扎伤人的手还予公道。记得，本来这些野味是爷爷干活完了，在田埂里采的如蛇果一样的东西，我感觉很好奇，问爷爷，这是什么？爷爷说这东西的名字，我自己去找来吃。别说，这些野味确实透着浓浓的乡野气息，虽说他们普通话不知叫什么，但不乏追求真理才是王道。
　　鸭蛋蒿
　　乡间田野里的野味数也数不完，我问大家一个问题，鸭蛋蒿你们知道吗？田野里春季最味常见的野味。我们那里每逢过节便将冰箱内平时采的鸭蛋蒿拿到水里洗好刷好。切碎备用，用揉好的面团搋出一个凼式。再放一些日常菜内和在一起包好也可放入辣椒祛味。这样就成了美食粑粑了。我老奶做的粑粑甚好，虽说有辣味，倒不乏厌倦。不过她是以酱油干、些许阉豆角和在一起的，吃起来辣，辣味适中，舌尖顿觉够劲，每每回想起来，总是盘旋脑海。
　　渣肉粉
　　只要是我们地方人。就不会不知道渣肉用的渣肉粉。无论是在家中或是上街下饭店均会点一盘渣肉粉渣过的渣肉。说起来，渣肉粉的制作过程是何等的神奇，如何做成这么精致粉嫩很是好奇，其实不然，是将米压碎，然后成沙粒状，包装成样品在各大商超销售，如今已经在网上销售，梁大妈品牌最是正宗，只有这个品牌适合购买。其它都是仿制包装。而我中意的是那个粉粒，吃起来沙沙的，感觉入口即化。没有任何理由拒绝如此强烈的口感，恍如飘飘然的树叶，飘舞在大地中。所谓的乡愁印象，我认可乡间美味，只有美味才能形容乡间特有的象征。其它游耍类却是谎言。不那么确切。很有一股乡村记录风的喜感传奇惊艳。
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