把红酒捧上天的人，脸疼吗

　　国庆假期，除了对象，带什么回家不会被爸妈骂？
　　在一条半开玩笑的求助微博下，不少人的答案都是：
　　红酒。
　　走亲访友的礼品、高品质生活的代名词、忙碌工作之余的调剂、养生防病的良药
　　在饮酒、劝酒的危害不断深入人心的今天，红酒却宛如手握免死金牌，路人缘一直不错。
　　红酒，真的是酒类中有益健康的独特存在吗？
　　中国人
　　到底为什么爱红酒
　　我们平时所说的红酒，大多是指红葡萄酒，是葡萄酒的种类之一。
　　尽管我国以饮用白酒、黄酒等烈度较高的酒精饮料为传统，但根据国际葡萄与葡萄酒组织的统计：
　　葡萄酒在中国酒饮市场中占有的份额，仍有大约10，中国目前是世界上第六大葡萄酒消费市场。
　　仅2016年至2020年，中国葡萄酒行业市场规模由803。0亿元增长至1036。2亿元，2021年预计将再增长至1106。5亿元。
　　图源中商情报网
　　作为葡萄酒进入中国市场时，最先打响名号的品类之一，红葡萄酒稳坐葡萄酒界的头把交椅：
　　根据2016年的统计数据，红葡萄酒的消费，占葡萄酒总消费总量的90以上。
　　图源vinexpo数据
　　红酒，凭什么这么受欢迎？
　　一部分人，认为红酒（葡萄酒）是品位的象征。
　　不想拥有太多情绪一杯红酒配电影在周末晚上关上了手机舒服窝在沙发里。
　　自带洋气、在文艺作品中频繁现身的红酒，成了精英、小资、享受生活的代名词。
　　《葡萄酒行业万人调查性别篇》的统计显示，有47。9的男性消费者、43。5的女性消费者，消费葡萄酒的原因，是看中了它的高雅、有品位。
　　红酒往往与格调、优雅、氛围感相关
　　此外，还有不少人喜欢红酒的口感，甚至觉得红酒根本不算酒，只是果汁。
　　2015年，国内进行了一次针对三千名消费者的调查，形成了《葡萄酒的中国口味白皮书》：红酒中最受追捧的口味，就是甜味。高达90的受访者，都更喜欢中低酸度、口味偏甜的红酒。
　　甜，让不少消费者忽略了，葡萄酒的酒精度大都在815之间，往往比啤酒还要高。
　　不少人将葡萄酒视为葡萄汁
　　而只要有酒精，就对健康有害。
　　每逢说到酒类对身体不好的话题，总有人站出来，替红酒鸣不平，将它和其他酒类区别对待：
　　红酒养生我没事儿就喝点，对身体好。
　　红酒养生的观点，有多深入人心？
　　在消费红酒的人群中，有46。9的男性消费者是看中了它的保健功效，
　　65。7的女性消费者，看中了它的美容功效，是女性消费葡萄酒最主流的原因。
　　可惜，红酒养生，是一场彻头彻尾的骗局。
　　从养生到美容
　　谁在编织洗脑包？
　　无论是家族群，还是朋友圈，只要提到红酒，绕不开养生、美容、有益健康几个关键词。
　　传闻中，红酒的功效有防癌、抗氧化、保护心血管、美容养颜等等，俨然是养生神器。
　　实际上，黄酒、白酒、啤酒、葡萄酒只要含有酒精（乙醇），无一例外都属于酒精饮料。
　　酒精饮料，是世界卫生组织列出的1类致癌物，对人类有确认的致癌性。
　　长期摄入酒精类饮料，可能会增加罹患肝癌、食道癌、乳腺癌等癌症的风险，还会面临脑损伤、中枢神经受损、胃出血等威胁。
　　一次性大量饮酒，还可能引起急性酒精中毒，甚至会导致死亡。
　　根据世界卫生组织的统计，全球每年有300万人死于酒精消费WHO
　　但到了宣传红酒功效的商家口中，红酒却成了包治百病的良药：助眠，防癌，美容，抗氧化，降血糖，降血压，软化血管
　　许多人对红酒的益处深信不疑，陷入酒精是致癌物，但红酒里的酒精是好东西致癌，但不完全致癌的怪圈。
　　红酒，到底是怎么成功迷惑这么多人的？
　　谣言的源头之一，是一个著名的洗脑包：法国悖论。
　　1991年，美国CBS电视台播出法兰西悖论节目片
　　上世纪90年代开始，啤酒刺激的口感、低廉的价格冲击了葡萄酒市场，年轻人的喜好也随之转移。欧洲的葡萄酒销量大幅下降，整个葡萄酒产业陷入低迷。
　　1991年，美国CBS电视台一档名为60分钟事实杂志的节目，提出了一个悖论：
　　为什么法国人喜爱鹅肝、奶酪，日常饮食的胆固醇含量要远远高于英美人，冠心病致死率却比英美人低很多呢？
　　所谓的研究结果是：法国人日常习惯喝红酒，降低了冠心病发作的概率。
　　这一结论，一下子将红酒的形象改头换面，成为美国人降低心血管疾病的良药，也是红酒养生功效第一次被公诸于世。
　　但这一切，都是为了挽救传统红酒产业，而做出的营销骗局。
　　无论是法国人胆固醇摄入量高冠心病致死率低，还是法国人喝红酒降低冠心病致死率，忽略了财富水平、日常饮食习惯、医疗条件等等混杂干扰因素太多，根本不是科学的统计结果。
　　可惜，当法国悖论的谜底还没被完全解开时，红酒养生的谣言已经传遍全球，衍生出了无数浑水摸鱼的伪概念。
　　无数喜爱养生的人，就这样掉进了坑。
　　后来，越来越多的商家，开始利用已有的科研成果，编造更精美的谣言。
　　比如有研究指出，多酚类化合物等植物提取物，可改善动物机体抗氧化水平，增强机体免疫力，改善肠道健康，提高动物机体健康水平和产品品质。
　　马上就有相关的宣传称，葡萄酒含有植物多酚，能够抗氧化、降血糖、调节血脂。
　　但事实上，目前多酚类物质抗氧化的研究大多集中在细胞与动物实验，无法直接推导到人。
　　就算有效，一杯红酒中蕴含的量，也实在是微不足道。
　　举个例子，一个68kg的成年人，每天需喝750瓶到1500瓶红酒，摄取的抗氧化物质才能达到美容养颜所需的剂量水平。
　　多酚类物质根本不是红酒的专利，在植物的皮、根、叶、果中都广泛存在，几乎所有的植物都会产生一定量的多酚。
　　寄望于红酒补充多酚、软化血管、美容养颜，还不如多吃点葡萄。
　　红酒中另外一种被捧上天的物质白藜芦醇，也牵扯进了一场跨国骗局。
　　白藜芦醇是一种抗氧化剂，早在1939年就已被发现，不温不火六十余年后，突然被一个名叫DipakKumarDas的人推上了神坛。
　　DipakKumarDas，是美国康涅狄格大学心血管研究中心主任，他在多项研究中指出，白藜芦醇有降低心血管疾病的功效。
　　并且强调，饮用葡萄酒，就是法国人心血管病发病率欧洲最低的原因。因为葡萄酒中，含有白藜芦醇。
　　有了权威背书，红酒养生、软化血管、预防心脑疾病的谣言，再次甚嚣尘上。
　　可是，红酒商家自然不会告诉你：
　　早在2012年，Das就已因为学术造假，被康涅狄格大学开除，他和某白藜芦醇生产商之间的商业联系也被曝光。
　　康涅狄格大学针对他的调差报告里写道，Das发表的关于白藜芦醇的论文中，有超过145处蓄意伪造和篡改数据。
　　Das已经身败名裂，但不少别有用心的人，还在引用这位专家的研究成果，售卖包含红酒在内的白藜芦醇保健品。
　　白藜芦醇热度不减
　　白藜芦醇对于人体的具体功效、红酒中的其他成分对人体到底有没有益处，目前都还停留在探索阶段。
　　但酒精饮料致癌，却已是明明白白的科学结论。
　　为了不确定的养生效果，摄入确定致癌的1类致癌物这样的红酒养生的赌局，不信也罢。
　　每一滴酒
　　都是1类致癌物
　　每逢讲述饮酒的危害，总有人问少喝一点都不行吗小酌怡情，适量饮酒没事吧。
　　有酒精，就存在损害健康、致癌的风险。
　　英国医学杂志《柳叶刀》刊载过多篇论文，认为任何饮酒行为都会给人带来健康隐患。
　　最安全的饮酒量，是0。
　　2015年，哈佛大学研究团队随机抽取了4400名超过65岁的老年人，发现：
　　即使是适量摄入，酒精也会对其心脏功能造成损伤。
　　同时，酒精会增加人动脉硬化、胃和肝损伤、心律失常的风险。
　　换句话说，酒喝得越少越好。
　　不必考虑到底喝什么酒才保健，不喝酒本身，就是保健了。
　　红酒的本质，就是水加葡萄汁产生的酒精混合物。从这个角度来说，它与其他酒类相比，没有特别之处。
　　寄望于红酒中微不足道的营养物质养生，无异于饮鸩止渴，也从来没有专业的医学组织，会去建议不喝酒的人为了养生保健而喝酒。
　　不少人认为饮酒无害、甚至养生的理由，是身边的例子：
　　我奶奶每天一杯酒，活到了90岁电视上看到很多嗜酒如命的名人，最后都是高寿，这怎么解释。
　　很简单，这只是幸存者偏差的逻辑谬误：
　　过度关注幸存了某些经历的人，忽略了那些没有幸存（可能因为无法观察到）的人，得出了与事实相悖的错误结论。
　　2019年，北京大学、中国医学科学院和牛津大学发布了一项合作研究结论，根据随访10年、覆盖了中国50多万成年人的研究发现：
　　随着饮酒量的增加，血压水平和脑卒中发病风险会持续增加。
　　对于许多人而言，酒是不得已的应酬，或者是疲惫之后放松自我的手段，无法全然摒弃。
　　也有很多人，基于幸存者偏差，坚信喝酒养生、美容养颜。
　　那至少希望你明白，饮酒有害健康，不要让你个人的喜爱，变成劝别人喝酒的理由。
　　如果真的想追求养生效果，那还是多吃水果、规律锻炼吧。