小碗菜创业的关键味道
1hr小碗菜是时下最火爆的快餐创业项目,因为它具有方便快捷、经济实惠、所见即所得等特点而被很多快餐老板采用,也深受顾客追捧。越来越多的创业者在选择餐饮行业之后爱上了小碗菜这个项目,线上线下到处找小碗菜项目,那到底应该怎样选择呢?
2hr如果你在网上浏览过小碗菜的项目信息,突然接到很多电话,向你介绍各种各样的好项目,以各种优惠条件吸引你,那么请你保持一定的定力。你需要有自己的主观判断,不要被动听的语言所打动,你需要自己去实地考察一下。
3hr不管是你去找项目还是项目找你,只要把握两点就比较稳妥。一是一定要到直营店品尝菜品,完完整整地吃餐饭,绝对不能在办公室品尝;二是就餐之后看舒不舒服,味道好不好?至于办公室面积大不大、人员多不多、办公室所在的写字楼豪华不豪华等等,都不决定项目是否可行。相反,真正做实事的企业是不会把钱花在这些讲排场方面,需要多少人就用多少人,需要多大面积的办公室就用多大面积的办公室。
4hr如果味道不好,或者完整吃餐饭之后感觉人不舒服,那就没有必要再了解下去了,直接否决。如果味道可以,再进一步了解产品毛利率,是否节省人力,加盟模式等其他事项。毛利率和人力成本是决定项目盈利能力的两个关键因素,每个项目都有做得成功的也有亏本的,跟地理位置、经营者的理念思想、管理能力、营销能力等方面有关,但只有这两个方面是项目本身固有的。在快餐行业,用好油好料的前提下毛利率超过50的为数不多,现场加工制作的项目用人在五个以内的就更不多了。
5hr不要相信讲得天花乱坠的广告投入,不要相信代言,不要相信项目批发工厂。一定要亲自去直营店,用自己的嘴亲自去品尝,味道永远是第一位。项目方敢自己开直营店还能生存几年以上,如果味道太差肯定早就开不下去了,如果能生存上十年,那就说明是一个不错的项目。
6hr小碗菜只是一种用小碗装菜的出品形式,里面装的菜品不受菜系限制,不受烹饪方法限制。那在选项目时,肯定是选味道好的、毛利率高的、节省人员的,比如湖南的浏阳蒸菜就是非常符合这些标准的选择!
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