熬小米粥时，千万不要把米油熬散了！多加一步，小米粥好喝米油厚
小米养人，大家都是有目共睹的。检验一道真正好的小米粥，就是熬好以后稍微放凉一些，米油就会在小米粥上面结一层皮，皮越厚，小米能量越足。米油，也是检验小米质量最直观的标准。
曾经在媒体上看到采访一位中医，说起治疗小儿腹泻的问题，小米粥的米油就特别管用。小孩子因为脾胃虚寒，消化能力较弱导致的腹泻，喝上一碗带着米油的小米粥，多喝几次就好了。《本草纲目》中有记载，小米反胃热痢，煮粥食，易丹田，补虚损，开肠胃，经常有胃灼热、反胃、呕吐的问题，也可以喝一些小米粥，润养脾胃。所以熬小米粥时，千万不要把那层粥油给熬散了，不然小米粥的作用减去一半。
好了，我们话不多说，接下来我们开始动手吧！
【主要食材】
小米、清水、几滴食用油
【具体步骤】
步骤1、小米淘洗一次就可以了，容器最好是砂锅。
步骤2、锅中先放清水（一次性可以多加些），水烧开后放入小米，这样可以防止小米粘锅，而且小米还容易开花容易熟，并且容易增加粥的黏稠度。
步骤3、大火烧开后，放入小米，烧开撇去表面浮沫，转小火慢熬30分钟，整个熬粥过程不能少于30分钟，小火保持水沸而不滚，稍微有冒气泡的状态，这样可以使粥很快黏稠。
步骤4、这时候滴几滴食用油，锅盖留缝隙煮25分钟，滴油的目的是为了防止粥往外溢，同时还可以起到增香增稠的作用。
步骤5、期间敞开锅盖，用筷子不停搅动锅里的粥，小火煮10分钟就可以关火。这时候你会发现锅里的粥越搅越稠。
一道滋养脾胃的小米粥就熬好了，米油的多少和熬煮的时间，以及小米的多少成正比的，单纯的米油味道很淡，米油最合适，没有粗纤维刺激肠胃，而且是温润滋养脾胃。如果是大人虚寒性腹泻，煮小米粥的时候加一些生姜和红糖进去，驱寒效果也是很好的。有这样的需求的朋友有机会可以在家试试吧！
熬小米粥，千万不要把米油熬散了，多加几滴食用油，起到增香增稠作用，这样小米粥好喝米油还不会散！今天分享就到这里了，欢迎大家在下方评论区点赞、转发、留言，你们的每一次关注都是我前进的动力，我将每天分享一道美食，我们明天不见不散！
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