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很简单茶叶蛋的做法

  茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,也是我国的传统食物之一。繁忙的都市生活让人根本无暇顾及自己的早餐,很多的上班族都是在上班途中随意购买一些东西填肚子,这里给您介绍几种不错的茶叶蛋制作方法来应付早餐。
  活血茶叶蛋
  原料:鸡蛋、丹参、红花、核桃
  做法:1。先将丹参、红花、桃仁熬30分钟,离火冷却后再上火;
  2。入鸡蛋同煮,蛋熟后打破蛋皮,小火煮至蛋白变成紫红色即可。
  玫瑰花茶叶蛋
  原料:鸡蛋、干玫瑰花、茶叶、大料、甘草适量、桂皮、盐、冰糖适量
  做法:1。将大料、甘草、桂皮放入调料包,放入加好水的煮锅中,大火煮开后,转小火煮20分钟;
  2。然后将洗净的鸡蛋放入,同时加入盐和冰糖,继续小火煮3分钟后,将干玫瑰花和茶叶倒入锅中;
  3。用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹,继续小火煮15分钟后关火泡2小时后即可。
  八角茶叶蛋
  原料:鸡蛋、茶叶、八角、花椒、绍酒、酱油
  做法:1。将鸡蛋放入砂锅中煮至八成熟时捞出,用小面杖将鸡蛋敲破,将花椒、八角洗净,连同茶叶用洁净纱布裹好。
  2。鸡蛋放入沙锅内,加入香料包、绍酒,酱油及适量开水,用旺火煮约1小时,蛋壳呈茶褐色时即可食用。
  来源:皖东晨刊
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