天冷了，我这样发面做馍头。头晚上将面与玉粉按5：I和好，酸奶一瓶，酵酶粉2克加小苏打少许，醋几滴，和面成光滑的团，洒点王米油将盖子盖好，在另一个比它大的锅碗里，放上热开水，将盛和好面团的碗锅放入大锅碗里，然后盖上大锅碗的盖子，放在桌上，第二天面发了，好大一盘，取出放案上，不沾手，不粘板，做馍头时，将发好的面揉成条。分成大小相等的齐子，将每个齐子用手轻轻一压成小圆饼，横竖两刀分四小三角块，错开对齐，用筷子对准三角块的顶角，沿角平线，轻挤压成带花纹叶形小馍头，就这样干干净凈做了十六个馍头，又大又白，可好吃了。
　　（5）蒸熟了的花纹馍头。好看好吃。
　　（4）也不沾板。
　　（3）发好面，好多气孔，且面不沾手。
　　（2）第二天把小碗取出，满满的发了一大碗。
　　（丨）和好面盛小碗里，放在这个加了开水大碗里，小碗，大碗全有盖子，全要盖好。
　　图片顺序倒了。

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