文：Allen
　　今天小编给大家带来一道美食（鱿鱼羹）
　　关注我，每天都有新花样！
　　老规矩，介绍菜品营养价值。
　　鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，营养价值好不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼还含有多种维生素及钙、磷、铁、碘、锰、铜等多种元素。
　　鱿鱼可有效地减少血管壁内所积累的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
　　含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。
　　对肝脏具有解毒、排毒的功效。
　　有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。
　　可补充脑力，预防老年痴呆症。有滋阴养胃、补虚润肤的疗效。
　　其含有大量的牛磺酸，可帮助人体预防成年病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
　　其含有的多肽和硒有抗病毒、抗射线的作用。
　　好了主题来了，我们开造！
　　主料：
　　鱿鱼1片
　　配料：
　　鱼浆200克，竹笋1块，地瓜粉3大匙，香菜3支，高汤1500毫升，白酱油1大匙，酱油1小匙，味精2小匙，盐1小匙，红葱酥2克，胡椒粉适量，糖1小匙，香油适量。
　　1。将鱿鱼泡水一晚至软切片，加入适量卤粉浸泡13小时直到肉质变得既软且脆为止，再洗净，放入沸水中略滚烫，捞出，泡人冷水中备用。
　　2。将鱼浆放入碗中。竹笋洗净，切丝。香菜洗净，切碎。
　　3。将胡椒粉加入鱼浆中拌匀，去除腥味。
　　4。锅中水烧沸，将鱼浆用手捏成条形状，放入锅中煮至浮于水面，捞出备用。
　　5。往锅中加入高汤烧滚，地瓜粉加入水调匀，倒入高汤中勾芡为羹汤底。
　　6。将酱油、盐和味精加入作法5中调味。
　　7。将笋丝倒入作法6的锅中煮。
　　8。将作法4的鱼羹及鱿鱼放入作法7的锅中，以小火熬煮一会，加入红葱酥、胡椒粉、糖、香油及香菜拌匀。

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