火锅咕咚咕咚响起

　　先来看看两个小故事，引出今天的主角〔中国赞〕
　　南宋时代，著有山家清供的宋代词人林洪有一次前往武夷山拜访隐士止止师，止止师住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，当林洪快到山峰时，下起大雪，一只野兔飞奔于山岩中，因刚下雪岩石很滑，滚下石来，被林洪抓到，林洪想烤来吃，而问止止师会不会烧兔肉，止止师回答他说，我在山中吃兔子是这样的：在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹着片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。利用这样涮熟之吃法，林洪吃了觉得如此吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种吃法取了个拨霞供的美名，取当时浪涌晴江雪，风翻晚照霞的美丽光景。这就是我们所吃的火锅。
　　明代文学家杨慎小时候随其父杨廷和，赴弘治皇帝在御花园设的酒宴。宴上有涮羊肉的火锅，火里烧着木炭，弘治皇帝借此得一上联，上联云：炭黑火红灰似雪，要众臣赐对，大臣们顿时个个面面相觑。此时，年少的杨慎悄悄地对父亲吟出下联：谷黄米白饭如霜。其父遂把儿子的对句念给皇上听，皇上龙颜大悦，当即赏御酒一杯。
　　可见火锅在古代就如此的受欢迎，火锅的盛行从古代也就延续到了现代。现代一些文化名流对火锅也情有独钟，名人胡适对故乡徽州火锅钟爱有加，在家宴请客人吃饭时，大多由其夫人精心烹制徽州火锅以招待客人。著名文学家梁实秋在一篇题为《胡适先生二三事》的回忆短文中，就描写了徽州火锅给他留下的深刻印象以及胡适对徽州火锅的偏爱之情。电影名导演谢添早年在重庆时，喜食重庆火锅，堪称是一个爱吃火锅的老饕。火锅的魅力真是贯穿古今。
　　看完了故事，接下来就来了解了解火锅传达出的文化吧。
　　火锅，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。吃火锅时，吃出的不只是赞不绝口的味道更重要的是人与人之间浓浓的人情味，体现出的是东方团结、和谐、交融的群体意识的文化。可以说火锅是最能代表中国文化的食物之一，而它浑身上下无不体现着中国文化。
　　首先，决定吃火锅之前需要聚集三五好友或其他需要认识的人，大家坐在餐桌上互相打招呼问好，算是为后续交流起了一个好的开头。
　　其次，圆形的火锅上来之后需要加热。圆肯定大家都喜闻乐见，圆象征着团圆和谐和友爱。而热代表着热情、热闹。毫不拘束地交流，舒服轻松的环境，由浅入深。
　　再次，用汤水处理原材料也是一种特色。水体现了东方以柔克刚的含义，天下之至柔，驰骋天下之至坚，无有之行可以进入无间隙之中。水虽无形无态，但时间一久，却能水滴石穿。
　　最后，火锅的原材料五花八门，配料多种多样，南北东西皆可，随心所欲。山珍海味，时令蔬菜，各种和鲜，豆腐粉条等，荤素搭配，主料和辅料相互渗透，将火锅的美味毫无保留地发挥出来，五味俱全。大家同吃一顿饭，同用一口锅，共享相互之间的磁场。没有血缘关系的人也会吃成挚爱亲朋，大家之间的共识拉近了不同地域朋友间的友谊，增进了彼此的情谊，而这种拉近又不带任何的强制性，每个人各抒己见，畅所欲言，既有统一的思想，又有个人情绪舒畅的表达。
　　火锅咕咚咕咚响起，我们也满怀热情和活力在属于自己的人生路上走着，这个路上不要忘了不只是你自己。