孕妇什么时候吃核桃最好
　　一般怀孕三四个月的时候就开始吃点比较好，也就是从胎儿期26周开始至出生后2岁，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。
　　核桃是一种营养价值很高的食物。核桃中含大量的维E、亚麻酸以及磷脂等。亚麻酸在人体内可合成欧米伽3系多不饱和脂肪酸，而欧米伽3系多不饱和脂肪酸在大脑中的含量非常丰富，其中的DHA被誉为脑黄金。
　　准妈妈在怀孕期间的确应该适当多吃一点核桃等坚果类食品。但需要注意的是，核桃中的脂肪含量很高，吃得过多必然会因热量摄取过多造成身体发胖，进而影响准妈妈正常的血糖、血脂和血压。
　　孕妇每天吃几个核桃
　　核桃虽然补脑，准妈妈也不宜多吃。天天吃2到4个核桃或者3到5个山核桃，炒菜时适当减少用油量就可以了。
　　大家都知道核桃是我国传统的补脑食品。为了生一个聪明的小宝宝，不少准妈妈都会在孕期有意识地多吃些核桃，其实吃核桃虽然补脑但孕妇也不宜多吃。
　　有的孕妇天天要吃10到20个核桃，还有的一口气能吃下半斤小核桃。但这样一来，准妈妈的身体就很快会发胖，而且还有可能造成孕期血糖异常。
　　如何挑选好的核桃
　　在挑选核桃的时候，建议大家不要选择颜色发白的核桃、尽量选择质量可靠、天然的带皮核桃，这样食用安全些。
　　1、具体鉴别以取仁观察为主。
　　果仁丰满为上，干瘪为次；仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。
　　仁肉白净新鲜为上，有油迹菊花心为次；籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已严重变质，不能食用。
　　2、看核桃我分了触觉，嗅觉，听觉，视觉。
　　首先是触觉，拿来一对核桃，放在手里要打手，也就是说相对它的体积，分量要够。
　　核桃放在手里轻飘飘的没有分量，一般地都说明没有熟，有可能热天就摘下来了，也就是六成熟，所以不要买。

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