曾经风光无限的农家乐，现在为什么都销声匿迹了？

　　我有个发小，开农家乐，曾经日进斗金，一时风光无限，现在，由于各方面的原因，已经维持不下去了，连租金都还不上，经常跑到我家里喝酒，唉声叹气的，想改行了，叫我帮他拿一下主意，作为朋友，又是他店里的常客，对他农家乐的情况了如指掌，我跟他分析了一番，提了一些建议，他回去改进以后，很有起色，经常打电话叫我去喝酒，上次还送了两瓶高档酒给我。我把这些建议整理一下，分享给大家。
　　很多人不明事理，做生意盲目跟风，没有做前期调研，运营期间又不得法，辛苦不说，最后以亏本收场，其实，做任何事情都需要天时、地利、人和的，原来的意思是指：古时作战要想取胜，需要有利的自然气候条件，地理环境和人心的向背，三者缺一不可，做生意也是同样的道理。那么，对于做生意的人来说，具体指的是什么呢？
　　天时，做生意需要良好的大环境，国富民强，政策扶持，资讯发达，交通便利，那么，做什么生意都容易赚钱；如果是在兵荒马乱的年代，生命都难保，做生意风险巨大。前一段时间，国家对三农扶持力度大，中国共产党十六届五中全会提出要按照生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主的要求，扎实推进社会主义新农村建设，建设新农村，振兴农村经济，在外务工还乡的人也多了起来，民宿旅游悄然兴起，很多人做民宿赚得盘满钵满，现在，随着城镇化进程的加快和互联网的迅猛发展，加上实体店的倒闭，房产的调控，疫情的复杂等多重因素的影响，生意难做成了普遍情况，以后行情也会随着疫情的缓解而好转，大家不用太过担心。
　　地利，不同的行业，都讲究店面的地理位置，比如，餐饮行业，要选择人流量多的中心位置，并且周边有配套设施，如停车场、厕所、便利店、旅店、购物广场、地铁站等，如果选择人流量少的地方，周边也没有配套设施，虽然租金有可能便宜，但是，生意一定很惨淡，非长久之计。同时，用餐的地方宽松、卫生整洁、氛围良好等也很重要，要给顾客舒适的感觉，顾客用的是餐，享受的是心情。
　　人和，顾客就是上帝，作为店家，要服务到位，和气生财，口碑众口相传，传、帮、带才能引来人流量，顾客就是最好的免费广告，要多做回头客的生意，他们不但自己常来，也会带来更多的新顾客，一批带一批，只会让你觉得地方不够大。所以，服务行业最看中人和，为了得到人和，店家都煞费苦心，比如餐饮行业，都会从以下几个方面去努力：
　　1、主打的菜品有特色，而且是别人无法模仿的，抓住了顾客的胃，你就成功了一半，没有特色的餐饮店最终都倒闭了；
　　2、价格公道，不宰客，宰客就是杀鸡取卵，君子爱财取之有道，世界各地，凡是宰客的地方，最终害人害己，无生意可做；
　　3、服务态度好，从细节上让顾客有宾至如归的感觉，有一个酒店，调查了解每个顾客的情况，叫得上顾客的名字，了解他的口味、用餐习惯等，他的生意越做越红火；
　　4、有舍才有得，让利顾客，有优惠打折活动，如客人来了，免费送上几个下酒小碟（如便宜的熟花生、糟菜黄豆等），既花不了多少钱，又能让顾客多花钱（喝酒），消除顾客等菜的焦虑；
　　5、上菜速度要快，等待会让人厌烦，心急的顾客耐心有限，生意好的时候，要增加人手，不要用你的懒散去挑战顾客的耐性；
　　6、做生意要细水长流，薄利多销，餐饮行业的利润不要超过30，很多利润达到50以上的很难成为十年老店，更不用说百年了。所以，不能涸泽而渔，生意不是一锤子买卖，要做好长久的打算；
　　7、人际关系很重要，跟各个层次的人都要打好关系，跟老顾客要多联系，甚至建群，发些小红包，过年发个年历什么的，他们得到些好处，有消费的时候，第一个想到的就是你的店面，大型的酒席就会让你赚取更多的利润；
　　8、与时俱进，花样翻新，生意场很忌讳吃老本，如果不懂得随机应变，如菜品就那么几个，老顾客都吃腻了，还会来你这里消费吗？
　　9、要取长补短，当生意下滑的时候，可能是顾客被分流了，你要亲自去调查一番，别人做得比你更好，你要偷师学艺，蛋糕就那么大，不要等别人强大了、你快要倒闭了才去亡羊补牢；
　　10、充分利用互联网优势，如办会员卡、VIP卡、开连锁店、加入外卖平台等，如果你想做大做强，一定要懂得借势，眼界、格局真的很重要，死守着自己的一亩三分地，你的生意也就到头了。
　　农家乐慢慢地消失，除了大环境的因素外，更多的原因在于经营者本身：有的以次充好，挂羊头卖狗肉；有的坑蒙拐骗，伤了消费者的心；还有的服务态度差，没有回头客。
　　总之，做生意各有各的窍门，本文从天时、地利、人和几个方面给大家作个分析，以餐饮行业为例，为大家出谋献策，希望能够抛砖引玉，让大家的生意越做越红火：财源广进，先赚它一个亿！
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