老年人吃维生素究竟补什么呢

　　医生一般主张使用第一类抗氧化剂，因为它们是食物中包含的天然物质，安全、无副作用。第二类物质的使用将干预到人体自身的激素代谢，人体使用的有效性和安全性目前尚缺乏足够的科学依据，那么老年人吃维生素E究竟补什么呢？
　　我们可以从不同的食物中获得不同类型的抗氧化剂，比如，喝橙汁可以获得维生素C；食用坚果类食品可以获得维生素E；类胡萝卜素又叫原维生素A，可以在人体体内转化为维生素A，为此我们可以多吃绿叶蔬菜；绿叶蔬菜中也含有大量胡萝卜素，不过没有胡萝卜的含量高。
　　新研究：维生素E对心血管疾病作用不大多年来，科学家一直认为，低密度脂蛋白（LDL）的氧化作用是诱发心血管疾病的主要原因之一，那么如果用抗氧化剂来降低LDL的氧化范围，就可以大大降低冠状动脉疾病的发病率。但是，由拉切尔艾德尔曼领导的研究小组发现，在饮食中补充维生素E，对心血管疾病的预防和治疗都没有太大的作用。
　　然而，克林斯基博士指出，艾德尔曼小组的研究存在漏洞，因为他们在实验中，分别使用了天然维生素E和维生素E复合剂。在使用维生素E复合剂的病例中，抗氧化剂没有显示出任何正面或者负面的效果。然而在使用天然维生素E的6项单独研究中，有2项没有效果，有4项显示出积极效果。
　　天然维生素E和维生素E复合剂对于人体来说是不同的，因为前者会被人体自然吸收，而后者有50会被立刻排出体外。与此同时，艾德尔曼小组并没有单独添加维生素E，而是将其与维生素C或者胡萝卜素一同使用，所以研究结果不能证明单一使用维生素E的效果。
　　同样的道理，蔬菜水果中所含的抗氧化剂成分有综合效应，如果把它的某项要素单独抽出来，其作用可能会发生改变。所以，大多数科学家一致认为，最好的办法还是多食用自然的蔬菜水果，而不要把钱都花在抗氧化剂营养品上。
　　新研究：维生素E帮老人和青年增强免疫力
　　说到预防感冒，很多人都有自己的一套法宝，有正规疗法，也有不少土方子。研究人员目前宣布，他们发现了预防感冒和其它一些上呼吸道感染的灵丹妙药维生素E。
　　养老院里的老年人在补充维生素E后，患感冒和其它一些上呼吸道感染概率比其他老人低。
　　在这项研究中，451名美国波士顿养老院的老人被分为两组，一组连续12个月每天服用维生素E，另外一组服用替代品。一年之后，研究人员统计了这些老人患呼吸道感染的次数。
　　统计结果显示，在服用维生素E的这一组老人中，患呼吸道感染，尤其是上呼吸道感染的概率比另一组低。在一年里，服用维生素E的一组中有106人得过一次以上的感冒，服用替代品的一组里得过感冒的人数为126人。
　　研究人员同时指出，维生素E对预防上呼吸道感染更有效，因为上呼吸道感染一般是由病毒引起的。此前的动物实验表明，维生素只在针对病毒性感染时可以起到保护性作用，而对细菌感染作用不大。
　　这个发现对老年人的意义十分重要。因为在养老院居住的老人，很容易患感冒。呼吸道感染也是造成老年人体弱和死亡的主要因素之一。
　　波士顿塔夫兹大学老年人营养研究中心营养免疫实验室主任希敏基克宾梅达尼介绍说：我们在年轻人身上做了类似的实验，让他们服用维生素E补剂。结果发现，维生素E同样提高了年轻人的免疫系统能力。
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