婴儿米粉开封后应在一个月内喝完，若期间米粉出现结块，结块较大、坚硬、捏不碎时，说明米粉已经变质，应该舍弃不用，妈妈要记住的是，每次使用完都要记得保存好。另外，没有开封的米粉超过保质期也不要吃，毕竟是给宝宝吃的，不能抱侥幸心理。
　　婴儿米粉不能放冰箱储存
　　婴儿米粉开封后，通常都是放在室温、避光、干燥、阴凉处储存。千万不要放在冰箱中保存，放进冰箱，一次次的拿进拿出，冰箱内外的温差和湿度差别，很容易造成潮解、结块和变质。
　　而且必要注意的是，罐装婴米粉，每次开罐后务必盖紧塑料盖，袋装婴米粉每次使用后，要扎紧袋口。若为便于保存和取出，想把开封后的袋装米粉存于别的容器中，那么最好分存放于洁净密封的容器中，容器使用前需清洁，并干燥，勿带水。
　　如何选购婴儿米粉
　　1、尽量选择规模大、产品和服务质量好的品牌企业的产品
　　这些企业的产品配方设计比较科学、合理，对原材料的控制比较严，质量有保证。
　　2、看包装上的标签标识是否齐全
　　国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等。缺少上述任何一项的产品，最好不要购买。
　　3、看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理
　　营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷。其他被添加的营养物质也要标明。婴儿断奶期补充食品国家标准规定，维生素A和D的含量分别在10001500国际单位和200400国际单位之间。如果作为主要营养指标的维生素A、D少于国家标准，可能导致婴儿营养不良。
　　4、看产品包装说明
　　婴儿米粉应明示婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品；6个月以上婴儿食用本产品时，应配合添加辅助食品。断奶期配方米粉还应注明断奶期配方食品或断奶期补充食品等。这些声明是企业必须向消费者明示的。
　　5、看产品的色泽和气味
　　质量好的米粉应是大米的白色，均匀一致，有米粉的香味，无其他气味，如香精味等。
　　6、看产品的组织形态和冲调性
　　应为粉状或片状，干燥松散，均匀无结块。以适量的温开水冲泡或煮熟后，经充分搅拌呈润滑的糊状。
　　7、看成分含量表
　　可知是断奶期辅助类米粉，还是断奶期补充类米粉前者在提供一定热量的同时，还加入了脂肪、蛋白质、矿物质、维生素。

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