一鸽胜九鸡老、幼、孕都能用
　　民间有一鸽胜九鸡的说法，鸽肉为肉中之精品，补养身体的作用最好，也能与药物配合使用，达到更加的效果。
　　现代医学认为：鸽肉能壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力；降低血压，调整人体血糖；养颜美容，使皮肤洁白细嫩，延年益寿。
　　中国中医科学院西苑医院姜众会介绍：鸽肉性平，味甘、咸，归肝、肾经，具有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒、生津止渴等功效。
　　1、补血养血
　　民间称鸽子为益血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。
　　2、降胆固醇、护血管
　　鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。
　　3、保护皮肤、抗衰老
　　乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，保持面色红润等功效。
　　4、养发、黑发
　　鸽肉中还含有丰富泛酸，对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。
　　5、加速伤口愈合
　　乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合
　　6、益气养虚、提高记忆力
　　中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。

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