年底是加班高峰期，为了业绩进行最后冲刺，大人曾每天加班到晚上十点，足足持续半个月。加班会让人心浮气躁痛不欲生郁郁寡欢，让人怀疑活着是为了什么，就算老板说年底可能会加薪，你也觉得生无可恋。 加班心情不好，唯有美食解忧。在那段苦逼的加班日子里，比萨成为我们加班的动力，最后出色完成了业绩。 直到现在，大人经常会吃比萨，有时候赶稿没时间做饭，就叫外卖送到家，吃着热腾腾的比萨，码字速度也快很多。 最近去江南西逛街，发现达美乐比萨开业了，这个比萨品牌在全球80多个国家拥有1。5万多家门店，在美国、加拿大、英国、法国、澳大利亚、韩国、日本等国家非常火，每天外送比萨超过100万个，是全球知名的比萨品牌。 他家的饼底是手工拍制现场烤制的，我们正好肚子饿了，赶紧试试他家的比萨。从店里的开放式厨房里，可以看到师傅们在手工制作比萨饼底，低温发酵面团放在玉米粉中，全程用手掌拍压成型，使饼底松软有韧性，烤好后口感更佳。 饼底制作好后，放入马苏里拉芝士、比萨酱汁、培根牛肉以及青椒洋葱等蔬菜，比萨馅料比以往吃的更丰富，而且还是现烤的。 在达美乐吃比萨时，碰巧遇到著名球星郜林，他在餐厅里参观了比萨制作过程，跟粉丝互动的同时，还请他们吃比萨，场面很热闹也很好玩。 【8种手拍比萨饼底】 达美乐比萨饼底多达8种，尺寸有7寸、9寸、12寸三种选择，除了经典手拍、轻巧薄脆、酥香烤盘风味和芝香烤肠卷边外，芝香满溢卷边有双层芝心和经典芝心两种，双层芝士多多饼底分为厚款和薄款。 大人选了经典手拍饼底和芝香烤肠卷边饼底，还特地看师傅手工制作饼底。经典手拍饼底要经过移动、压边、延展、挂网、涂酱、放料到最后烤制的过程，经过手工压边的面团柔软有弹性，烤好后口感柔韧有嚼劲。 芝香烤肠卷边饼底很特色，相比芝心饼底比萨来说，这种饼底口感更丰富，还能吃到意式腊肠。低温发酵面团经手工揉搓出扇形的边，放入香肠卷边后，撒入各式馅料即成。 【25种比萨口味】 喜欢吃达美乐比萨的原因，在于比萨多达25种口味，可以吃一个月不重样。据说美国风情土豆培根比萨是人气爆款，采用美国进口酥香薯角搭配蛋黄风味酱、培根片，是达美乐招牌比萨。 豪华尊享比萨： 这款比萨采用经典番茄比萨酱调味，在手拍饼底上加入意式香肠片、意式香肠丁、火腿片、青椒、蘑菇和洋葱等馅料，最最最重要的是加入了马苏里拉芝士，还是双层的哦 豪华尊享比萨烤好后，趁热可以拉丝，馅料丰富、份量十足，吃起来酸甜可口，很有满足感！ 照烧风味牛肉土豆比萨： 这款比萨选了芝香烤肠卷边饼底，手拍饼底做好后放入香肠卷边，先挤入厚厚的蛋黄风味酱调味，再放入照烧风味牛肉、培根、薯角和青豆，当然马苏里拉芝士不能少。 比萨放进烤炉中烤制6分钟，趁热撒上芝味酱调味，一口咬下去满口的肉肉，香肠、牛肉很美味，软绵的青豆口味清新，就算多吃也不腻口。 【特色小食】 除了比萨之外，这里有小食、甜品、汤面饭以及面包，还有各式健康饮品，比如红柚沁心饮、甘蔗马蹄饮、百香果芒果饮和港式丝滑红豆奶茶等。 小吃拼盘可以任选，我们选了酥香嫩鱼块、葱香烤薯饼、热狗面包卷和美乐嫩汁鸡块。 听说蛋香鸡肉卷很好吃，我们也点了一份试试！ 达美乐比萨（江南西路店） 地址：广州市海珠区江南西路810号首层102A
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