菜谱大全带图片（12道超下饭美食菜谱）

　　菜谱大全带图片（12道超下饭美食菜谱）
　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。豆角烧茄子
　　食材：茄子（紫皮，长）200克，豇豆200克，蒜2瓣，干辣椒5个，生抽10毫升，蚝油20毫升，植物油适量，水少许
　　做法
　　1。茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
　　2。锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油
　　3。豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油
　　4。炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒菠萝烧鸡块
　　食材：鸡块500克，菠萝1个，青红辣椒各1个，姜20克，酱油30毫升，料酒10毫升，砂糖10克，番茄酱15毫升。
　　做法：
　　1、鸡斩件，菠萝削皮切块用盐水浸泡片刻，青红椒切成菱形小块。
　　2、炒锅烧热油，爆香姜片后下鸡块，翻炒至鸡块表面金黄。
　　3、加入酱油、料酒、砂糖和番茄酱翻炒均匀，下50毫升水焖片刻。
　　4、还有一点酱汁时加入辣椒块和菠萝块，翻炒一会儿即可。芙蓉丝瓜汤
　　材料：丝瓜二根、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇、胡萝卜少许、蛋白二个、盐、麻油
　　做法
　　1、丝瓜去皮，去二头然后切滚刀块；
　　2、烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟，取出浸入凉水中，待冷却捞出放入碗中；
　　3、取鸡蛋白二个，锅中入油放入蛋白炒好盛出，蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干，胡萝卜洗净切丝；
　　4、锅上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香，加水煮开，中小火焖五六分钟，加入胡萝卜丝烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开；
　　5、放入炒好的蛋白，淋麻油关火，把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上，拌一下即可杏鲍菇烧牛肉粒
　　用料
　　牛里脊肉肉200克；杏鲍菇2个；红椒1个；青椒1个；姜末适量；蚝油适量；淀粉适量；香油少许；酱油适量；生抽适量；料酒适量；鸡精少许；黑胡椒粉适量；糖适量；盐少许
　　做法
　　1、牛里脊肉切丁，加姜末，酱油，白糖，黑胡椒（可多一点），用手抓匀，放冰箱腌20分钟。蒜切末。青、红椒切丁。
　　2、提前准备一碗调味汁：蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。起油锅，小火放入蒜末煸出香味。接着放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水。
　　3、这个时候加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火。加入杏鲍菇丁，持续翻炒。调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘。青椒蒜苗炒豆腐皮
　　食材：青红椒、蒜苗、豆腐皮、八角、花椒、生抽味极鲜、香油！
　　1、把整张的豆腐皮平铺在案板上！
　　2、先用刀截成三段，然后切成丝！
　　3、蒜苗切成段，青红辣椒切成丝，精肉切丝！
　　4、锅内放入油，先把八角花椒放入炸出香味，然后把肉丝放入煸炒至发白。加入生抽味极鲜酱油，炒出香味！
　　5、把豆腐皮放入煸炒至入味！
　　6、然后把蒜苗青红椒放入继续煸炒至入味，淋上少许香油，出锅装盘即可！青椒山药片
　　食材：青椒、山药、大蒜、白醋、盐、味精、香油！
　　1、把山药去皮，用清水多冲洗几遍！
　　2、把山药先切成菱形块，然后再切成菱形片！炒山药片，不要切圆形片，吃的时候不容夹住，而且不美观！大蒜和青椒都切片！
　　3、锅内加入清水，烧开后把山药片青椒一同放进去，烫一下立刻捞出！
　　4、锅内加入底油，先把大蒜片放入，炒出香味。然后加入盐继续炒一下。
　　5、然后把山药片青椒放进锅里翻炒，加入白醋盐味精调味后，放些香油，装盘即可！洋葱炒牛肉
　　材料：牛肉100克、洋葱半个、鸡蛋1个、大蒜3瓣、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、白砂糖2克、盐2克、生抽1茶匙、食用油10毫升
　　做法：
　　1。牛肉洗干净切片，洋葱洗干净切片，鸡蛋只留蛋清，大蒜洗干净切碎
　　2。牛肉加入料酒，蛋清，淀粉，搅匀腌制30分钟左右
　　3。备锅烧油，油温大约6成热，加入牛肉翻炒微微变色铲出
　　4。锅底倒油，放入洋葱，大蒜翻炒断生，放入牛肉，生抽，白砂糖翻炒匀
　　5。加点食盐，炒匀出锅芋头蒸排骨
　　原料：排骨、芋头、粉蒸肉酱包调料。
　　做法：
　　1、排骨洗净，加少许水（500、排骨约加20、水），放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时；
　　2、芋头去皮切片，铺入碗底；
　　3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上；
　　4、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸半小时即可。爆炒鱿鱼
　　材料：鱿鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、蚝油、鸡精、盐、料酒、洋葱
　　做法：
　　1、鱿鱼清洗干净，沿着腹部中间线切开，去除鱿鱼的软壳眼睛和墨袋还有嘴巴，将处理好的鱿鱼横竖切十字花刀后分成几块，锅内加水烧开焯一下鱿鱼，焯好的鱿鱼捞出沥干水分备用；
　　2、把辣椒切块，葱切段，姜蒜切片；洋葱切小块；热锅起油下葱段、姜蒜片、洋葱爆香，接着放辣椒炒出香味再放入鱿鱼一起翻炒均匀；放料酒去腥；最后下蚝油、盐和鸡精调味拌匀，即可出锅装盘。扁豆炒肉
　　材料：扁豆200克、青红辣椒两个、猪肉200克，植物油30克、盐5克、姜2克、生抽5克、淀粉5克、五香粉2克、味精聚1克
　　做法：1、把扁豆洗净切斜块，青辣椒洗净切块，姜切末，猪肉切片，用生抽、五香粉、淀粉拌均匀，加香油拌均匀腌制几分钟。
　　2、热锅凉油，油热7成下，下肉片翻炒变色捞起。
　　3、再次热锅凉油，下姜末，扁豆翻炒变色出香味，大约3分钟左右，加青红辣椒翻炒出辣味。
　　4、加盐翻炒均匀，加肉片翻炒均匀，加味精翻炒均匀，扁豆炒肉即可出锅。蒜苗辣炒猪肝
　　材料：猪肝、青辣椒两个、小米辣适量、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖、味精
　　做法：
　　1。猪肝洗净后，片成2、3mm厚的片，在水中反复冲洗；然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水；用笊篱捞出，控干水分；
　　2。准备配料：青椒、小米辣、蒜苗、葱、姜；调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片；搅拌均匀，码味；准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形，小米辣切段；
　　3。起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片；
　　4。大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出；
　　5。锅内留底油，先下青椒段、小米辣和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；倒入炒好的猪肝，大火快炒几下；关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘风味辣子猪手
　　材料：猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
　　做法：
　　1。猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。
　　2。锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。
　　3。锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
　　4。入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，水手美食添水没过猪蹄。大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁。
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