海底捞创始人张勇退位，杨利娟接任CEO。这个消息在餐饮界引起不小的震动。张勇的退位，是否和2021年的亏损有关？是否暗示着这家火锅一哥将迎来新一轮改革？这些都是业界比较关注的问题。
　　海底捞继2020年利润断崖式下降后，2021年最终亏损41。61亿元。这个亏损额，几乎相当于海底捞上市以来的盈利总额。
　　亏损的原因，除了疫情的客观因素，海底捞实施的快速扩张策略也是一个重要原因。2019年，海底捞在全球新开了308家门店，希望将海底捞开遍全球。但是这个计划并没有取得成功，反而是增加了海底捞的负担。
　　因此，在2021年，海底捞关停了308家门店，16家是租约到期的原因，260家将永久闭店，32家暂时停业休整，择机重开。
　　据调查显示，被海底捞当作王牌的宾至如归的服务，对大部分顾客来说已经失去新鲜感，甚至让不少人觉得不舒服。由此可见，重塑核心竞争力是海底捞的当务之急。
　　杨利娟能否带领海底捞突出重围？我们拭目以待。

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