工具材料
　　aclasstaghrefwiki10912Ia0iUZP9。html豆腐a，辣椒面，花椒面，盐，油
　　操作方法
　　01：hr新鲜的豆腐500g切成块，放入热水中泡15分钟，捞起，沥干水分，放于盘中备用。
　　02：hr在蒸笼下放一层纱布，将豆腐均匀的放于蒸笼中，用纱布将豆腐盖上，放于1825摄氏度的环境下10天左右，此时豆腐表面变黄。
　　03：hr干辣椒与花椒分别20g磨成面状，盐50g混合搅拌均匀，备用。
　　04：hr发酵好的豆腐过一遍白酒，再裹上备好的调料，放入干燥的泡菜坛中，密封510天左右，出坛，
　　05：hr锅中放油30g，至8成热，起锅，放于碗中，将做好的豆腐放于油碗中，裹上油即可食用。
　　特别提示
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