酸度调节剂也叫酸味剂、酸化剂，是赋予食品酸味的添加剂，它可以产生氢离子，改善食品风味，使产品标准化。此外，酸度调节剂在食品加工中还常作为膨松剂、护色剂和抗氧化剂、防腐剂的组成部分以及作为缓冲剂、胶凝剂、发酵助剂的重要组成部分。
　　酸度调节剂或称pH调节剂是用于维持或调整食品体系酸碱度或具有缓冲作用的酸、碱、盐类物质总称。其中使用最多的是用于调整口味的酸味剂，另外包括一些强酸性和强碱性物质（如盐酸和氢氧化钠），这些仅用于些加工过程或某些工艺要求所需。
　　我国规定允许使用的酸度调节剂有：柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、偏酒石酸、磷酸、乙酸（醋酸）、盐酸、己二酸、富马酸、氢氧化钠、碳酸钾、碳酸钠（包括无水碳酸钠）、柠檬酸钠、柠檬酸钾、碳酸氢三钠（倍半碳酸钠）、柠檬酸一钠、碳酸氢钾、磷酸钙、磷酸三钾、乳酸钙、氢氧化钙、氢氧化钾、碳酸氢钠、葡萄糖酸内酯、L（）酒石酸，共26种。其中柠檬酸为广泛应用的一种酸味剂。盐酸、氢氧化钠属于强酸、强碱性物质，对人体具有腐蚀性，只能用作加工助剂，要在食品完成加工前予以中和。
　　酸度调节剂的危害是什么？虽然酸度调节剂是食品加工中不可缺少的物质，天然的酸度调节剂一般对人体没有危害，但是过多的食用也是会改变食品的风味的，而且酸度调节剂虽然暂时科学家还没有发现有什么危害，但在使用时，最好还是能不加就不加，毕竟它也是一种食品添加剂，可能含有化学成分，我们还是应该慎重的对待。
　　酸度调节剂有什么作用？除了作为调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。具有阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。酸均有一定的抗微生物作用，选用一定的酸化剂与其他保藏方法如冷藏、加热等并用，可以有效地延长食品的保质期。
　　通过上面本站小编关于酸度调节剂的相关介绍，相信大家对此有了一定的认识和了解了，酸度调节剂在我们的生产、生活中的作用是很大的，我们要正确的认识它，通过对于食品添加剂小知识的了解，可以更好的熟悉酸度调节剂的问题，我们有条件可以使用食品安全检测仪检测食品是否安全，我们可不可以吃。

一件令人感动的事不一样的乞丐大家都知道，乞丐又脏又臭是不讨人喜欢的，但在我经历的一件事中，让我改变了对乞丐的看法。几阵春雨刚刚下完，天空格外晴朗，空气中弥漫着淡淡的青草香味，我的心……爱的拉锯战首先声明一点是爸爸妈妈都很爱我，但两人的性格和作风却截然不同，因此总存在着分歧。我的爸爸用智者般的口吻对我说：你要像一棵芦苇，不羡慕高大的杨柳；不羡慕云朵的飘逸；不羡慕缤……一路阳光一路情成长的道路万万条，必会有一条路，它布满荆棘，伴随着冷雨，甚至痛苦。有的人哭着走过，最终一无所获，而有的人却笑着前行，最终满载而归那是一年的期末考试，我的成绩很不理想。母亲……我的理想人人都有理想，我也不例外。有人想当宇航员、有人想当飞行员、有人想当厨师。而我的理想是当一名伟大的科学家。有一次，从电视上看到汶川地震死了许多人，我幼小的心灵被深深地震撼了……中国的古诗真美中国的古诗真美，灿烂如星辰，芬芳如花朵，悠长似江河。古诗中有声音，两只黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。千里黄云白日矄，北风吹雁雪纷纷。黑云翻墨……省小钱夺大命这几种东西该扔就得扔经常有婆婆对着儿媳妇训示要省钱，不要大手大脚，然后还会指着自己家中的东西夸耀这个这个用了多少年，那个那个用了多少年！然后看到儿媳妇经常换牙刷、换筷子之类的行为，就会忍不住一直念……课堂各种灼烧伤的急救方法急救措施热烧伤迅速离开致伤现场，衣服着火者，应立即卧倒，在地上慢慢打滚或用水、大衣或雨衣等灭火，或立即将着火衣服脱去。切勿直立奔跑、呼喊以免助长燃烧引起呼吸道烧伤，也不要……宝宝健康多吃这些食物宝宝更健康一到了冬季，很多的宝宝都出出现各种感冒症状，其实很多的宝宝抵抗力和饮食是息息相关的哦！宝宝健康妈妈是最关心的了，健康饮食能够很好的守护宝宝健康，冬季健康宝宝们该吃些什么呢，赶紧……前列腺炎有什么危害前列腺炎的四大恶果前列腺炎是中青年男性临床上的常见病，而且不光危害的是患者的身体健康，更是容易给心理带来很大的创伤。而且前列腺炎属于一种高复发率的疾病，所以治疗起来有一定难度。那么，前列腺炎到底……火车站可以不出站直接换乘火车吗在我们坐火车出行的经历中，常会遇到许多突发状况延误，倒至赶下趟火车时间非常短。一些人问：火车站可以不出站直接换乘火车吗？下面本站会给您答案：火车站可以不出站直接换乘火车。……货车如何做好降尘处理在建筑工地必须做好防尘措施，例如：建筑物必须按规定使用密目式安全立网进行全封闭围挡，达到封闭严密、整洁无损，切实起到防尘、美观、安全的效果；建筑工地的土堆，砂石等应使用密目安全……酸度调节剂的危害酸度调节剂也叫酸味剂、酸化剂，是赋予食品酸味的添加剂，它可以产生氢离子，改善食品风味，使产品标准化。此外，酸度调节剂在食品加工中还常作为膨松剂、护色剂和抗氧化剂、防腐剂的组成部……