1岁以下小宝宝的辅食菜谱有哪些？世界卫生组织建议婴儿6个月后再添加辅食，因为小婴儿胃肠道发育还不成熟，过早添加辅食易引起胃肠道过敏反应。当然，每个孩子发育是有差异的，孩子完全具备添加辅食的条件就可以添加了，但最早不能早于4个月，最晚不能晚于8个月。儿科专家崔玉涛认为，辅食添加具有两方面的作用，一是添加的营养素弥补单纯奶制品的不足，促进孩子健康生长；二是训练孩子胃肠道功能、咀嚼等生理功能。其中第一条非常重要。所以，最早添加的辅食应该与孩子生长到46个月营养素需求有关。比如：应添加富含铁的辅食。
　　焯烫做婴儿辅食，尤其菜泥，有些菜焯烫比较好，如菠菜经过焯烫可以去除草酸，菜花和西兰花的表面不好清洗，经过沸水的焯烫就会干净很多，香菇的伞下面有很多的褶皱，如果浸泡不干净，里面会存有泥沙等，所以最佳处理方法也是焯烫。
　　代表菜谱：西兰花米糊
　　原料：米粉25克，70度左右的温水160ml，西兰花几瓣
　　做法：
　　1）西兰花掰成小块，放入开水中焯烫5分钟左右捞出，过一遍纯净水沥干。
　　2）放入搅拌机中，添加一点纯净水，打成泥即可。
　　3）最后盛入米糊中搅匀。
　　去皮蒸
　　有些蔬菜，则可以直接去皮蒸熟，比如南瓜，土豆，红薯什么的。胡萝卜一直是个特有争议的蔬菜，有的专家建议用油煸炒再做泥，有的则认为肠道中有脂肪能帮助吸收，大家可以都尝试着去做，只要宝宝没有不良反应都是可以的。
　　代表菜谱：南瓜土豆泥米粉
　　原料：南瓜1小块，土豆1小块，宝宝米粉适量
　　做法：
　　1）南瓜和土豆去皮切块。
　　2）放入辅食机或者蒸锅中，大火蒸1015分钟。用筷子扎一下土豆块，能扎穿就说明蒸好了。
　　3）倒入辅食机中，搅打成泥即可。
　　4）不用辅食机的话，蒸好之后取出，用勺子或者研磨碗压成泥也可以。
　　5）小碗内放入温水，加入适量的婴儿米粉，搅拌至没有颗粒。
　　6）把南瓜土豆泥和米粉混合就可以喂宝宝了。
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