2018年初,当苏荷颠覆传统商业模式,把新苏荷的全新商业精品模式推向市场时,很多人其实看太不明白。毕竟,作为中国酒吧行业的领跑者,苏荷早已做到了顶级分数。 2003年,迪吧依然盛行,苏荷开行业先河,率先将纯粹酒吧的概念引入国内并真正落地。在随后的15年里,它独创的苏荷模式席卷大江南北,成为中国娱乐行业教科书式的典范,成为了人们健康夜生活的典范,重塑了中国人的夜生活认知。 放眼整个行业,5年以上的连锁酒吧品牌屈指可数。而站在15年辉煌顶点的苏荷,以一种难能可贵的从容姿态,重新出发,以商业的敏锐性来打造全新的娱乐版图。 它探寻的,无疑是未来。音乐是第一生产力 15年来,苏荷创造了太多业界奇迹: 没有穿梭其间卖酒的Sales,没有打扮娇艳的公主,没有夜场常见的烟雾缭绕,仅凭独特的音乐就引发了一个又一个城市的追捧。从2003年至今,15年来,苏荷元素像蒲公英一样弥散中国大江南北,门店遍布中国130余个大中城市,成为每年3000万年轻人的健康夜生活首选。 好歌手,更动人是苏荷的核心理念之一。苏荷拥有自己的星探,专门负责存全国各地网罗音乐人才,如今,苏荷已拥有迈1400名签约歌手。中国好声音人气歌手金池、最美和声全国冠军肖懿航、《完美声音》全国冠军成青、金钟奖全国亚军汪思辉,还有尼克、林军这些今天中国流行乐坛公认的实力音乐人,都来自苏荷体系。 唱有共鸣的歌,音乐节奏符合人情绪的高低起伏。用节奏逐层推进现场氛围,最终达到高潮。从最开始的强调感动和推进感,苏荷音乐慢慢形成了自己独特的配方:歌手DJ的演出模式,好歌手的核心元素,创造了一个永不落幕的演唱会的氛围,从而迅速风靡全国。 从曲库建设、歌曲制作,到音视频硬件质量、店内分贝控制,苏荷都有一套独特的管理系统。 不仅如此,苏荷比酒吧热闹,比夜店柔和,介于迪厅和清吧之间的新定位,也是国内酒吧业首创。它营造出的醇和热闹的新感觉,让你进来觉得颓废,适合跟着音乐去放松一会儿。是放松,不是放纵。 而这一切标准背后,是对酒吧的独到理解和支撑体系。15年铸就的这种强大的文化积淀与输出,最终成为苏荷绽放的底层逻辑。坚守匠心,做真实自己 跟音乐一样,酒水同样是苏荷抚慰人心最核心的产品。作为一个健康纯粹的酒吧,苏荷提倡的价值认知不是一夜笙歌的感官刺激,而是老朋友常来坐坐的亲切与温暖,是哪怕只是点上一杯鸡尾酒,都能开心坐一晚上的陪伴。 正因为音乐和美酒,是人类最自然的生活方式,最古朴的向往,所以酒吧行业拥有最真实最广袤的想象空间。而苏荷纯粹的酒吧定位以及对定位孜孜不倦的坚持,成为其最强大的护城河,从而让苏荷用独特的魅力征服了一座又一座城市,推动了城市夜生活的文化进步。 有苏衙的超级粉丝自豪地说,在苏荷玩了那么多年,酒水价格从来没变过! 苏荷凭什么? 首先,2011年,苏荷从单品牌开始集团化经营,通过集团化优势进行产业布局,打通上下游,降低成本。 换句话说,没有一个酒吧企业像苏荷那样,拥有如此高的集团采购优势、行业经验、门店装修经验、运营经验,以及音乐沉淀。这为苏荷带来每年3000万的客流量,以及极高的坪效。 其次,享受集团红利跑马圈地的同时,苏荷更专注于修炼内功。 企业从优秀到卓越的过程中,员工难免小富即安;部门之间很容易产生内耗。苏荷早已成为行业第一,此时对手是谁?是自己。向管理要效益,就必须不断修炼内功。 如今,面向未来再出发,从苏荷到新苏荷,如果不能激发员工创造力,锻炼出一支铁军,如何持续做大? 于是,一人多岗,用最少的人千最好的事:门店店长除了不会唱歌,必须任何岗位都能顶上;改变酒吧行业粗放草莽的管理方式,团队化整为零,采取特种兵式作战;重新梳理流程,精细化运营,架构编制智能优化 在苏荷身上,我们可以看到大多数优秀企业的相似之处:在企业从0到1的创始阶段,靠个人能力或者爆款产品就可以成功;但再往后走,靠的必须是体系,是源源不断的创造力。 再出发,不仅仅是一句宣告,而是谋篇布局,从业务到管理,由外及内的全方位锻造。新苏荷,新的消费引擎 作为国内最大的酒吧连锁品牌,当之无愧的行业领跑者和创新者,苏荷一举一动都牵动着从业者的神经一 新苏荷要怎么做? 先看一个有意思的现象:当你还以为一二线城市消费力最强的时候,中小城市电影票房却逐年走高,正在成为最具潜力的票仓。这说明什么?说明小城市文娱消费需求的蓬勃。再放大一点看,其实是当下城镇化和消费升级的大趋势、大风口。 这一风口,苏荷又一次敏锐地捕捉到了。从苏荷到新苏荷的量身定制,正是为了彻底抓住中小城市庞大的消费群体。 靠什么抓住?苏荷15年,已經构筑起一套成功的打法,而在这之上升级的新苏荷定位更精准:第一,离消费者更近;第二,设计更精致,新苏荷空间小而紧凑,在现有的欧洲设计元素上提升空问视觉感,让时尚感和年轻味更浓;第三,创新演出模式,把好歌手的魅力发挥到极致,提升现场魅力,增强互动性;四,投资更低,利用集团优势推动模块化运作及小团队运营优势,将费用降到最低。 从行业角度看,新苏荷颠覆了酒吧行业租金贵、人工贵、投资高回报小的现状,树立起中国酒吧行业又一品牌标杆;从更高的视角观察,新苏荷踩中了消费升级的脉搏。 中小城市娱乐市场大爆发的时代即将来临。15年,去更好的未来 时代在变,消费者在变,围绕娱乐行业这座大金矿,太多人前仆后继,却找不到出口和方向。一边是喧嚣与躁动,另一边则是大浪淘沙。而现在,对于那些想开酒吧却没有行业经验,又惧怕酒吧开起来后会遇见方方面面难题的人,新苏荷无疑为他们打开了一扇门。 如何定义苏荷?这是一家永不满足,永远在思考未来的企业。苏荷未来的战略,是引入更多有酒吧梦想的人,打开更为广阔的市场边界,向更庞大的消费群体传递健康的夜生活文化理念。而这,也将成为苏荷新的增长引擎。 15年前,苏荷将追求品质、热爱音乐、崇尚健康、喜欢时尚而不浮夸、醇和热闹的夜生活方式引入中国,是一次优质的文化传播。因此,苏荷创造了15年的辉煌和奇迹。今天,将在一二线城市验证成功的苏荷模式,推进到中小城市,重新打开市场想象空间,何尝不是另一次文化的积淀和爆发? 让更多人爱上醇和热闹的夜生活,让健康娱乐文化传播到中国的每一个城市,这是苏荷坚持的价值使命。新苏荷未来将引爆怎样的能量,值得我们期待。