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　　工具材料
　　鲐鲅鱼2条（600克）。
　　葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，红干椒，白糖，醋，料酒，酱油，耗油，色拉油。
　　操作方法
　　01：hr把鲅鱼收拾清理干净，再用水清洗干净，控干水分。不用在鱼身上划刀，压力锅压，非常容易入味，另外划刀容易使鱼在高温下破损。
　　02：hr切好葱，姜，蒜，备用。
　　03：hr准备好红干椒，花椒，八角，备用。
　　04：hr把收拾好的鲅鱼放入压力锅中，放入少量的水，水不要放多，压力锅是不下水的（喜欢喝鱼汤就多放点），如果是用高压锅就多放些水。
　　05：hr把准备好的葱，姜，蒜，花椒，八角，放入锅中，放入盐，味精，白糖，醋，红干椒，料酒，酱油，少许耗油（如果喜欢原滋原味的感觉，可以不放酱油。担心高温会影响味精的鲜味，可以在出锅前再放入味精）。
　　06：hr最后放入一匙儿色拉油，摇晃一下锅，让调料和油均匀开。
　　07：hr然后盖上盖，把档位设在鱼蒸上，通电压熟就可以了（如果是高压锅，开锅上汽后，压两分钟）。

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