奇妙的长寿果猕猴桃怎样吃更有营养

　　如果用墙内开花墙外香这句话形容猕猴桃恐怕是再恰当不过了。猕猴桃原产于中国，早在2500多年前的《诗经》中就有记载。猕猴桃除果实可供食用外，由于它的叶和花都很漂亮，作为观赏植物栽培在唐代就有了。唐代诗人岑参的《宿太白东溪李老舍寄弟侄》诗中就有中庭井栏上，一架猕猴桃的句子。至于猕猴桃这个名字的来历，据说是猕猴喜食，故名，那么奇妙的长寿果猕猴桃怎样吃更有营养呢？
　　奇异果回娘家尽管猕猴桃在我国早有记载，但作为水果食用，其出现是很晚的。实际上，猕猴桃的栽培食用并不源自我国。大约在100年前，一位新西兰女教师，到中国湖北宜昌探望她在中国的亲人，回国时把中国的猕猴桃种子带回了新西兰。经过新西兰园艺专家不断培育，第一棵新西兰猕猴桃诞生了。到了1940年，猕猴桃在新西兰北岛已了有可观的产量。由于猕猴桃不仅味美多汁，维生素C含量还特别高，因此颇受西方人的青睐。由新西兰培育出来的品种逐渐被引种到欧洲、美洲。就这样，原产中国的猕猴桃在国外不仅扎下了根，而且得到了极大的发展。到了1980年，仅新西兰栽培的猕猴桃年产量就达2万吨，独占世界市场。
　　在新西兰，猕猴桃被称为几维果。几维（Kiwi）原先是指新西兰的原住民毛利人，因为当地一种不会飞的鸟（我国现在叫它几维鸟）叫声象Kiwi这个词的发音，而把这种鸟叫Kiwi，后来，外来的白人将毛利人叫作Kiwi，不知何故，最后它竟成为了带有新西兰特色的猕猴桃的别称。港台人根据其发音译为奇异果。
　　猕猴桃作为水果出现在我国市场的时间较晚，最初以进口奇异果之名进入大家的视野。经过细细品味，人们恍然大悟，原来这就是我国野生猕猴桃的培育品种，没想到经过新西兰人民的悉心培育，在我们眼里其貌不扬的猕猴桃竟成了水果中的珍品。
　　在此后的一段时间，我国从新西兰引进不少优良品种进行培育和栽培，到20世纪90年代末，猕猴桃已经成为深受我国人民喜爱的果品。
　　丰富的营养猕猴桃之所以能享誉世界，除了上佳的口感，更重要的是其丰富的营养和保健价值。猕猴桃含有丰富的钙、磷、铁等元素和多种维生素以及蛋白质、脂肪、碳水化合物。最引人注目的是每百克鲜果肉中含维生素C100～420毫克，有的品种甚至可高达960毫克，比柑橘类高51倍，是蜜桃的70倍、鸭梨的100倍、苹果的200倍。药理研究表明，猕猴桃鲜品及果汁制品，可阻止致癌物亚硝胺在人体内生成，还可降低血胆固醇及甘油三酯水平，对高血压、心血管疾病也有明显预防作用，其中的微量元素更可以有效改善免疫系统功能，延缓衰老，常食用鲜果对人体有保健、美容、排毒、抗癌功效。因此猕猴桃被世人誉为水果之王、健康水果、美容果、聪明果。猕猴桃还含有膳食纤维，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
　　据报道，在美国食品科研中心排列的27种最受欢迎的水果中，猕猴桃位居榜首，营养价值名列第一。最值得称道的是猕猴桃营养价值高而热量却很低；维生素含量丰富，脂肪含量很低，所以在享受美味的时候不用担心发胖。
　　猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人。适时采收的鲜果，在常温下可放一个月不坏；在低温条件下，甚至可保鲜五六个月以上。猕猴桃以体大、色黄褐、味甜酸者为佳。
　　猕猴桃古称藤梨、羊桃，主产于河南、四川、福建、广东、广西等地，其性味甘、酸、寒，归肾、胃经，它的药用价值，在我国历代医药专着中几乎都有记载。猕猴桃具有和中理气、生津润燥、解热止渴、利尿通淋的作用。适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症。
　　猕猴桃的食疗方法生食取新鲜猕猴桃洗净去皮，每日生食50克左右。适用于内热口干、心烦及神疲乏力等症。经常服用还可防治癌症、高血压、心血管疾病等。
　　猕猴桃汁取鲜猕猴桃200克，洗净去皮，切碎绞汁，每日早晚各服1次。适用于小便短赤、淋漓或不通，内热口渴，关节疼痛等病症。
　　猕猴桃茶取猕猴桃50～100克，红茶3克，红枣25克。猕猴桃洗净与大枣加水1000毫升，煮沸至约500毫升时，加入红茶煮沸1分钟即可。可健脾益气，解毒抗癌。
　　选购指南近些年，由于个大的猕猴桃价格高，销路好，为了让猕猴桃早熟个大，有人在猕猴桃的生长过程中使用膨大剂，结果造成很多看似品质不错的猕猴桃，不但食之无味，且不耐储存。
　　有关专家指出，猕猴桃并非个越大越好。优质标准的猕猴桃一般单果重量只有80至120克，而使用膨大剂后的猕猴桃果个儿特大，单果重量可达到150克以上。未用膨大剂的优质猕猴桃果形规则，多为长椭圆形，呈上大下小状，果脐小而圆，向内收缩，果皮呈黄褐色且着色均匀，果毛细而不易脱落；而使用了膨大剂的猕猴桃果实不甚规则，果脐长而肥厚，向外突出，果皮发绿，有阴阳脸现象，果毛粗硬且易脱落。
　　另外，未使用膨大剂的果子切开后果芯翠绿，酸甜可口；而使用了膨大剂的果子切开后果芯粗，果肉熟后发黄，味变淡。请大家在购买食用时仔细鉴别。
　　以上就是本站小编为您介绍奇妙的长寿果猕猴桃怎样吃更有营养的内容，另外本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生方面的知识，感兴趣的朋友可以继续关注，以便让老人都能健康快乐的生活。