把整片牛肚百叶用清水冲刷洗净，牛肚切片焯水备用，鸭血切块，烧开水，弄好备用，生抽加蒜末调好汁备用，烧开热水，粉丝下锅煮2分钟左右，捞出盛入碗中，放入鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、盐调味，加入煮粉丝的汤，滴一滴香油即可。
　　做老北京爆肚粉丝其实不是很难，最重要的是先准备材料，做这个可以搭配许多菜品，可以根据自己喜欢的准备，但是牛肚、鸭血、粉丝这三个是必不可少的。下面就来教大家老北京爆肚粉丝的具体做法。
　　详细内容
　　01：hr把整片牛肚百叶用清水冲刷洗净，牛肚切片烧开水，焯一遍，时间千万不要太长，焯好备用。
　　02：hr鸭血切块，烧开水，弄好了备用。
　　03：hr生抽加蒜末调好汁备用，这个量保持在40克左右就好。
　　04：hr烧开热水，粉丝下锅煮2分钟左右，捞出来备用。
　　05：hr粉丝捞出盛入碗中，放入鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、盐调味。
　　06：hr加入煮粉丝的汤，滴一滴香油，辣椒油和香菜可依据个人口味酌情添加就可以了。

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