地沟油比较便宜，一些黑心餐厅会用到地沟油。那么如何辨别餐馆地沟油呢？下面本站会给您解答。
　　看菜单
　　如果是油炸、油煎法制作的菜，或看到干锅、水煮、干煸、香酥等字样，说明菜肴的烹调方法需要大量的油，或者需要油炸处理。这些油不太可能是第一次用，即便不属于口水油或地沟油，质量也好不了太多。
　　高温加热会让油脂发生反式异构、聚合、环化、裂解等变化，相比而言，蒸、煮、炖、白灼、凉拌等烹调方式对油脂的品质影响小，而且无需反复加热烹调油，不容易带来地沟油的麻烦。
　　查口感
　　尝尝菜的口感，就知道油的新鲜度怎么样。新鲜合格的液体植物油是滑爽而容易流动的，即便油多，也绝无油腻之感。在水里涮一下，比较容易把油涮掉。
　　反复使用的劣质油粘度上升，口感粘而腻，吃起来没有清爽感，甚至在热水中都很难涮掉。
　　接下来给大家介绍下如何辨别地沟油与正常油？科学鉴别地沟油，目前没有好办法在一个注重食品安全的时代，理想的状态是，你下馆子，随手掏出一张试纸浸到菜里，过一会儿拿出来跟谱表比比，然后大叫：掌柜的，换油！然而现实是，截至目前，科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段。油掺油，神仙愁，神仙都很难分开它。地沟油大概已经有20年以上的历史，即便到今天，我们依然能在农村市场和城乡接合部的市场看到地沟油，同时我们也感受到它进入了大食堂。如果按吨位算的话，每年消化掉的地沟油应该有几百万吨。我很惭愧，我们到现在也找不到很有效的技术手段来鉴别，这种油是地沟油，这种油不是地沟油。参加央视一档节目时，中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松曾经这样表示。胡小松指出，现在的检测手段还没有攻克这个技术，无法科学分辨油的好坏，但国家科技部已经针对这个事情专门立项，相信不久之后一定能够用科学的手段来分辨油的好坏。
　　以上是如何辨别餐馆地沟油的方法。要了解更多有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注本站吧。

高血压老人不能吃辣椒吗辣椒是一种大家常吃的蔬菜，辣椒的品种很多，从总体上分有辢的辣椒和菜椒两种，辣的辣椒也有很多的品种，有长的尖的辣椒，长度大约有20到30厘米，还有一点点大的小辣椒，俗称朝天椒。菜……大气污染对人体健康有哪些危害大气污染对人体能够造成巨大的危害，这个认识已经得到了所有人的共识，如果我们仔细分析，会发现大气污染对人的危害可以分为直接危害与间接危害两种。大气污染对人体的直接影响，首先……如何辨别餐馆地沟油地沟油比较便宜，一些黑心餐厅会用到地沟油。那么如何辨别餐馆地沟油呢？下面本站会给您解答。看菜单如果是油炸、油煎法制作的菜，或看到干锅、水煮、干煸、香酥等字样，说明菜……港口内取现金该注意哪些如今，人们可以很方便地利用ATM机办理存取款、转账等业务，但不法分子却在小小的ATM机上做起了文章，通过各种手段实施诈骗，进而达到转移客户账户中财产的目的。那么，港口内取现金该……野外被蜈蚣蛰伤后用什么吸走毒液近年来蜈蚣蜇人事件可以说是屡见不鲜，绝大多数情况下都发生在野外游玩的时候。所以大家在去野外游玩之前，最好能够多了解一些旅游意外安全小知识。这样才能够对一些未知的危险提早进行预防……开放基金有哪些世界各国的证券投资基金的发展历程基本上遵循了由封闭式转向开放式的发展规律。可见开放基金的优势有很多，那么开放基金有哪些？本站小编来给大家详细的讲解一下。如果按照投资类型来……误食灭鼠药应用什么洗胃洗胃时每次灌注量不宜过多，一般每次灌入300～500ml即应进行抽吸。尤其是应用电动机正压送入洗胃液时应严密观察，当达到500ml时即关闭正压及改为负压吸引，切忌开机后操作者即……尤利特车载充气泵怎么样虽然很多人都为自己的爱车携带车用充气泵，但是也有很多人不知道如何正确使用车用充气泵。随着汽车保用量的逐年增加，汽车生活越来越丰富，喜欢自驾出游的人也越来越多。在愉快的行车过程中……婴儿上火怎么办宝宝上火了，宝宝难受，妈妈心疼。为了帮助宝宝快速灭火，妈妈可以适当给宝宝服用一些副作用小的中成药，如三公仔小儿七星茶、衍生开奶茶等。不过，对付宝宝上火，妈妈们最好尝试从饮食方面……婴幼儿湿疹的原因您知道几个宝宝湿疹会让宝宝觉得瘙痒难耐，而且还会直接影响宝宝的健康成长。因为剧烈的瘙痒会影响宝宝的睡眠质量和食欲，这就会宝宝的免疫力变差，可能会引发过敏以及其他疾病，那么下面这些婴幼儿湿……新生儿洗脸需要注意哪些事项宝宝刚出世以后，皮肤比较稚嫩，但是仍然需要清洁，首次当妈妈的人自然是不知道如何给宝宝清洁，宝宝要定期的清洁脸部，而且在清洗的过程中会有诸多的事项，妈妈们都要一一牢记。下面就为大……激光辐射怎么调整生活当中，我们周围的辐射有很多种，包括电磁辐射、电离辐射等，而今天小编要讲的是激光辐射，那么激光辐射怎么调整呢？接下来本站来为大家讲解下吧。、相对传统的紫外诱变育种，激光……