四川泡菜的腌制方法（四川泡菜最正宗的做法！）
　　四川泡菜和四川小吃，四川火锅，四川菜，一起被称为四大美味。其味道不仅冠绝中国，就算在世界上也十分受宠！相信我，只要你吃过一次，就会慢慢接受它，到最后绝对会爱上它！
　　苏东坡就是泡菜的忠实粉丝，不但嗜吃泡菜，还将其发扬光大。在北魏的《齐民要术》一书中就有用白菜腌制泡菜的方法！其实，在川人眼里，一起食物皆可泡，不管是萝卜，还是豆角，黄瓜，圆白菜，长线椒等等，只要是青菜都可以做成泡菜。
　　做法也异常简单，把喜欢吃的青菜洗洗，统统塞进坛子里，过不了几天，就变得酸酸脆脆的很好吃！清晨，取一些腌好的泡菜，加点油辣子拌一下，顿时感觉人生酸脆利落，一天都精神满满的。
　　今天，小简同学跟大家分享一下四川泡菜最正宗的做法！不用老水，不用开火，比例和配方统统教给你，只需要几天就搞定，腌好的泡菜酸香爽脆，味道正宗，放1年都不坏！一起看看详细做法吧
　　所需食材：白萝卜500克，豆角250克，胡萝卜200克，大蒜30克，生姜50克，红线椒100克，小米辣椒50克，香叶2克，桂皮5克，花椒20克，八角1克，白酒20克，凉白开适量，盐2030克左右，冰糖30克，醪糟汁510克。
　　做法，1：首先处理食材，将白萝卜，胡萝卜洗净后，无需削皮，直接切成长条。豆角切长段；小米辣椒，红线椒剪掉根部；大蒜带皮掰开；生姜切片。
　　2：提前烧一锅开水，煮沸后让其自然凉透，待用。
　　3：取一个无油无生水的泡菜坛子，将所有切好的原料塞进里面。然后再加入上述香料，最后加入盐，冰糖，倒入没过食材的凉白开。
　　4：再加入一大勺高度白酒，然后将其密封，腌制10天左右，见豆角发黄变软，萝卜变软，就可以了。
　　技术总结：
　　1：所有原料，均无需削皮，洗净后将其晾干水分，再改刀切条即可。切条的长度，根据自己泡菜坛子的大小决定。
　　2：香料，是调味腌制的关键，万不可少！可以用凉白开或者纯净水，切记不要用生水。高度白酒是调节酸度的，也不可少。
　　3：腌制时间不要低于10天，时间太短腌不透。如果有川盐的话，最好是用川盐，如果没有就用大粒盐，实在没有就只好用炒菜用的盐了。
　　4：泡菜坛子要选用那种盖盖儿后严丝合缝的，这样更有利于发酵。腌制时中途不要打开，否则不利于发酵。
　　小贴士：
　　第一次腌好的泡菜，老水不要倒掉，留作引子，在下次制作时，可加入凉白开或者纯净水，再放入处理好的蔬菜，继续泡制即可。

怎么样的品质（我具备的优秀品质）一是按照学习、学习、再学习，提高、提高、再提高的要求，持之以恒、坚持不懈地学习党的十九大精神，对照新时期共产党员先进性标准要求和约束自己，认真整改；掌握专业知识，注重学以致用，……智商在哪里（费脑子的）文丨C妈学堂经常能够听到老一辈的家长说孩子的头越大，就越聪明，而很多人也都对此说法深信不疑。因为他们觉得，头越大那么就代表脑细胞越多，脑细胞越多那么孩子的思维就会更……世界上有多少个星座（蛇夫座为什么被灭了）很多人都知道有12个星座，每个星座代表着一种不同的个性，也有他们独特的象征符号，可是却有极少的人才知道，其实在奇妙的星象当中还存在着第13个星座蛇夫座！蛇夫座是一个……如何缓解头晕（如何缓解头晕快速方法）【成都智数医联科技有限公司是依托于成都中医药大学针灸学科顶尖技术团队的一家专注于针灸现代化与数字化研究的高新技术企业。公司致力于人工智能取穴算法的研究和经络穴位大数据库的创建，……猫为什么喜欢快死的人（猫咪死了会怪主人吗）除了狗狗，据说很多猫咪也会知道自己离开的时候，这时的猫也会像狗狗那般躲起来，不想让主人伤心。那么，这种说法是科学的吗？在自然界中，许多野猫发现自己身体不舒服或虚弱时，它们……三国最后谁统一了（司马炎为什么能一统三国？）三国最后谁统一了（司马炎为什么能一统三国？）那是个比烂的时代，司马炎为什么能统一三国？东吴暴君孙皓。司马昭杀了不够驯服的曹髦后，又立了一个傀儡皇帝，就是魏元帝曹奂。在灭了……淘宝直播用什么设备（淘宝手机直播需要电脑辅助吗）近年来，越来越多商家重视电商直播的推广形式，借助年轻艺人的影响力，吸引大量粉丝流量，从而更高效精准地产生销售。淘宝直播必须依赖淘宝自己的淘宝直播客户端，与通常的RTMP直……新闻立冬吃饺子的由来故事近日立冬吃饺子的由来故事登录上了百度热搜，受到广大网友们的关注，那么关于目前的立冬吃饺子的由来故事相信小伙伴们都是想要了解到最新的信息吧，小编也是在网上进行了一些整理，收集到了……四川泡菜的腌制方法（四川泡菜最正宗的做法！）四川泡菜的腌制方法（四川泡菜最正宗的做法！）四川泡菜和四川小吃，四川火锅，四川菜，一起被称为四大美味。其味道不仅冠绝中国，就算在世界上也十分受宠！相信我，只要你吃过一次，……唐朝有多少个皇帝（唐朝皇帝列表排名）唐朝（618年907年），是继隋朝之后的大一统王朝，共二十一位皇帝，享国二百八十九年。因皇室姓李，故又称为李唐。唐朝的开国皇帝唐高祖李渊简介：唐高祖李渊（565年635年……现代抑郁症有五大特征近日现代抑郁症有五大特征登录了热搜，也是在网上引起了网友们的关注，那么很多小伙伴可能还不清楚具体的情况如何，小编也是在网上查阅了一些信息，那么接下来就分享给大家来了解下现代抑郁……yg为什么不收中国人（jisoo的53事件）偶像的志愿生中，一定都有梦想过要进入这间公司的人，就是拥有BIGBANG、2NE1、WINNER、iKON、BLACKPINK等大势团体的YG娱乐，不过想要进YG也不是那么容易……