绿仁黑豆（黑豆黄心和绿心哪个好）

　　绿仁黑豆（黑豆黄心和绿心哪个好）
　　这种豆儿你见过没有？黑皮露【lou，方言：绿色】仁，前年个【方言：前年】我弄这豆做豆腐，打出来浆是露色哩，做成豆腐也是露色的，俺村哩人都木【没有】见过，说我弄这豆咋镇捣蛋【方言：好玩】，豆腐是露【绿】哩。你比方说煮锅，烧点玉谷【玉米】糁长【方言：放】点这豆，一锅汤都是露色。头一回，我妈都问我，露色哩饭，也不知道敢喝不敢，在万一中毒了咋弄？一锅糁子饭叫狗喝了，看看没事，俺才敢吃了
　　栾川县吕顺村，住在山谷深处的卢大哥拿出来一把黑豆，希望作者帮他辨别这种大豆的名字。他说：我想着恁成天跑哩，见哩多，给我认认这是啥豆。很可惜，作者对农作物了解有限，只好写文章帮他求助了。
　　56岁的卢大哥是现在山谷深处的唯一一户人家，陪着老母亲，养两头牛几只鸡，种一些地，偶尔还能从山上遇到一些不常见的野生菌、中草药。因为家在深山，兄弟三个说媳妇不容易，作为家中老大，在帮助弟弟们成家之后，他也错过了年龄，到现在，他说自己已经习惯了，不愿意下山，或者和别人合成一家过。
　　聊熟了之后，卢大哥带着作者一行在他院子四下看。大哥手里的竹筐，是他自己编的，早些年学过几天竹匠，会编一些竹筐、篮子之类的，也到街上摆摊变卖过，随着塑料制品取代了竹制品，再加上农村住户聚集到城镇，两天一个编成的细蔑竹筐，也少有人问津。
　　不中了，这手艺白学了，木【方言：没有】人要，木啥用处。我这几年也不咋编了，就是到秋天喽，编点竹排子，炕香菇使唤。卢大哥说的竹排子是用竹篾编制成网状，一层层摆上香菇的，放进石头垒砌的烤炉进行烘烤。铁丝网毕竟是需要花钱买的，而竹排子，烧坏了可以重新编，对于卢大哥来说不算难事。
　　侧面的房子原本是卢大哥住的房间，几年前老娘患病，卢大哥搬到了母亲居住的上房，方便照顾老母亲起居，侧房就成了一间杂物间一间厨房。
　　咱这儿的黄豆也不知道咋回事，种几年就不行了，光长秧子不结豆角。那一年，我去庙子街种子公司买豆子儿，黄豆种子没有了，人家说有新品种豆，结的稠。3块钱一小包，能种2平方恁大一块地。咱山里头地块儿不是都老小，我就买了两包，搞搞价，给了5块钱。长着那时候，看着是黄豆秧子么，打出来了是这，你过来看看，你见过没有？
　　不记得是怎么聊到了豆腐、黄豆，卢大哥起身回屋里解开袋子，给作者看他种的绿仁黑豆。
　　年丝年【方言：去年】黄豆不中，不胜前年个。年丝年雨水大，结哩豆子不好。前年个过年，我挖了10斤豆儿去做豆腐，打出来浆就是绿色的，做成豆腐也是绿色的。都没有见过，做豆腐那叔也说，做一辈子豆腐了，没见过露【绿】豆腐。今年过年惹【ra，方言：人家】去街上娃子们家过年了，没得做豆腐，我就去庙子街买了点。今年过年就我幺【yuo，一个】人，我妈去俺兄弟那儿过年了，不吃啥。我想着天热了，在寻人做点豆腐，看看有没有人要。
　　这种豆秧子不长，也就是一二尺这样吧，跟黄豆一样，结哩也不少，豆秧子我都喂牛了。今年想着再多种点，修高速路那朋友说这种豆他们也没见过，叫我多种点了，他们要，见一斤，给我比黄豆贵5毛钱。咱不是老缺钱么，别的干啥也不会，朋友们叫咱给惹【人家】种点豆，这不难。就是产量老是底，一分地才打十来斤。今年我再试试，要是中了，过年儿【明年】我给俺兄弟那地都种成这豆，我想着一年也能卖千把块钱吧？
　　走的时候，卢大哥没有送我们，自己回了屋子。等我们走过他家门前的小竹园，卢大哥提着一个小塑料袋追了出来：包【方言：别】慌着走么，来家里一口茶也没喝，我给恁抓了一把豆，恁回家煮锅尝尝！
　　告诉卢大哥，我们是逐村走访，记录农村生活的，大多数时间走到哪儿吃到哪儿，暂时不回家的。卢大哥有些不好意思：真是的，老少么，恁拿回去给家里人尝尝
　　去年一分豆地，卢大哥只收获了十几斤豆子，既然他打算今年多种一些，跟大哥约好，今年绿仁黑豆收获了，我们再来品尝绿色的豆腐。我想也会有网友好奇绿色的豆腐长什么样，味道怎么样，那么咱就秋后再见吧！
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