粉多少钱一斤（干米线一般多少钱一斤）

12月20日孤小单投稿

　　开好一家米线店，成本应该怎么算？
　　米线店在快餐市场中占有不小的份额，也有很多人投入到其中来，但是，开一家米线店，你能算好成本吗？
　　也许很多人会想，我又不是开一个大餐厅，只要不赔本就行。恰恰这就是一个错误的思维，开好小店更应该算好自己的成本，避免成本的浪费，提高自己的客单量。并不是每天的收入数每天的支出赚到的钱
　　小编帮你算一笔帐，帮你更详细的分析如何赚钱！
　　1hr米线成本
　　我们首先先来算一下米线的成本。
　　一般情况下做一份米线需要6两米线（大概300g），正常的米线价位大概在2。53元一斤之间。6两米线的价格就可以控制在1。51。8元。如果选择质量佳、出数效果好的米线，大概3两就可以，这样算下来成本可以降低到1元以下。
　　2hr调味品
　　说完米线，接下来说一下调味品。做过米线的店家都应该知道做一份米线是需要放不少调味品的。比如：增鲜剂、老料白芷、鸡精、味精、骨汤等一系列的调味料，虽然单价都不算高，但综合起来一份的成本大概34元。选择直接都配好的调味料，不再添加任何作料的，按照市场价算下来则是一份22。5元左右。
　　直接配好的调味料能保证每一份米线的口感统一，同样出餐速度也会快上很多。出餐的速度快就代表着在同样的时间内可以做出比之前多30甚至更多的米线份数。
　　3hr配菜
　　做米线肯定少不了配菜，现在市面上的丸子类的价格大概在6元斤，如果是批发的话在34元，放在米线中的丸子的克数大概在30g左右；蔬菜每份米线的价格大概在1元左右。这部分的价格大概在1。2元左右
　　4hr麻油、醋
　　外带的的醋包、辣椒油包以及麻油包。很多人都会选择买一些塑料小罐子自己分装，以为这样可以节约一部分成本。其实这样反而更加贵。
　　我们来算上一笔账：一个塑料小罐子的成本在0。3元左右，再算上自己买的醋等，综合算下来成本会在1。5元左右。这个时候，可以选择直接塑封好的醋包等，不但安全有保障，成本价格也下来了。这种塑封好的醋包的价格在0。3元，麻油、醋、辣椒油的成本就是0。9元，价格上差了将近一半。
　　我们现在综合算一下，如果算好所有的成本，以一份10元钱的米线来说，成本价格在5元左右，外卖的成本价在6元左右。不但成本比之前节省了，同样也节约了出餐率，增加了翻台率以及外卖的时间。
　　希望您能停留几分钟看完这篇文章。我们希望每一位开米线店的生意人都能够摸索出自己生意经来，也期待您会越来越好。
　　End
　　来源：醉饕香
　　作者：醉饕香
　　图片：醉饕香

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