景区连续4年推出1元午餐

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　　景区连续4年推出1元午餐
　　2020年10月4日，河南洛阳，无人值守一元午餐在老君山景区持续上岗，从今年的国庆长假开始，已持续四天，也是该景区国庆假期持续推行一元午餐的第四年，在现场大家一起宣誓珍惜粮食，拒绝浪费，工作人员引导游客保持距离，分时放行，有序就餐。
　　现场依然是无人值守，每位一元，自觉投币自助找零，今年在钱箱上增设了扫码付费。在入口和出口处设立了电子秤，自助称体重，并附上温馨提醒建议进食重量控制在1500克以内，科学饮食。
　　在食物配置上，今年主食依然是当地特色的玉米糊涂面，并配有装着黄瓜段、圣女果、两个鹌鹑蛋的果盘，因为今年国庆假期恰逢中秋，景区特地又另外增加了一块月饼。并设置了大小份，馒头分大小馒头、主食面条也有一份和半份之分，避免浪费。
　　在现场设有就餐桌，每张桌子上都有珍惜粮食，拒绝浪费的提醒标牌，提醒人们不要浪费。现场还有游客将没有吃完的馒头和月饼打包带走，表示不能浪费粮食，就餐后餐桌也显得非常干净。
　　据了解，虽然是无人值守，收入却不少反多，当天售卖一元午餐2200份，经过盘点，钱箱加支付码，共收入2319元，多出119元。
　　中国旅游景区协会发布倡议书制止餐饮浪费行为
　　倡导餐饮服务企业在菜单上注明菜肴分量和建议消费人数，主动提醒游客适量点餐、剩菜打包，推出半份菜、分餐制，将厉行节约、反对浪费的行动落到实处。
　　近日，中国旅游景区协会发布了《关于制止餐饮浪费行为的倡议书》，倡导餐饮服务企业在菜单上注明菜肴分量和建议消费人数，主动提醒游客适量点餐、剩菜打包，推出半份菜、分餐制，将厉行节约、反对浪费的行动落到实处。
　　倡议提出，要开展制止餐饮浪费专项行动。旅游景区企业要完善景区内餐饮节约标识，建立关于餐饮浪费行为的投诉、专项检查等制度机制，加强对景区餐饮企业的监测管理力度，加强对游客的引导和提醒。
　　景区餐饮企业要转变经营服务理念，在确保景区用餐安全的基础上，将制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，减少食物原材料采购、加工过程中的浪费；倡导餐饮服务企业在菜单上注明菜肴分量和建议消费人数，主动提醒游客适量点餐、剩菜打包，推出半份菜、分餐制，将厉行节约、反对浪费的行动落到实处。
　　倡议指出，广大景区要将制止餐饮浪费行为作为景区履行社会责任的重要工作内容，加大线上线下宣传力度，通过景区海报、视频、标语提示等多种宣传形式使珍惜粮食、杜绝浪费光盘行动的消费理念深入人心，营造节约为荣、浪费可耻的良好氛围，引导游客形成节约、卫生、文明的消费习惯。
　　黄山风景区五举措坚决制止餐饮浪费行为
　　为贯彻落实习近平总书记提出的坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围重要指示精神，黄山风景区积极响应，旅游办加强对景区内酒店的监督指导，各酒店主动创新方式方法，联手坚决制止餐饮浪费行为。
　　强化员工意识。各酒店通过各级会议上持续强调文明餐桌活动，提高节约意识，将制止餐饮浪费融入到生产、加工、服务的全过程，减少食材原材料采购加工中的浪费行为，减少厨余垃圾。各酒店党员干部带头培养节约习惯，员工们从自身做起，与餐饮浪费行为说不。
　　积极宣传引导。制作宣传PPT，利用电子屏、LED等形式滚动播放文明餐桌宣传片，在餐桌上摆放厉行节约、反对浪费光盘行动文明用餐等宣传标语，餐桌文明相关内容提示牌，进一步宣传文明用餐理念，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
　　主动温馨提醒。加强对员工的服务质量培训。员工在对客服务中，主动善意提醒游客适量取餐、按需点餐、拒绝浪费，使游客感受到黄山风景区的暖心、贴心、细心的服务；就餐结束后，主动提醒客人打包食物，并免费提供打包用品。
　　努力创新产品。各酒店根据自身特色，推动餐饮产品转型升级，在原材料采购上，选取产生垃圾较少的食材；在加工环节，精细加工食材，减少垃圾的产生。其中西海饭店推出轻餐饮产品，打造时尚、健康、环保餐饮产品；玉屏楼宾馆大力推出自助餐以及具有文化特色的简餐产品。
　　加强监督检查。景区旅游主管部门，加大督查力度，不定期开展巡查督查，并对各酒店开展的文明餐桌活动进行指导，共同推进文明餐桌，确保制止餐饮浪费工作取得良好效果。
　　广东：旅游景区推行分餐制制止餐饮浪费
　　广东省文化和旅游厅在广东省文化和旅游系统、文化和旅游活动中大力提倡爱惜粮食，制止餐饮浪费行为。
　　积极引导理性消费，减少餐饮浪费。制定下发《广东省文化和旅游厅关于倡导节约坚决制止餐饮浪费的通知》，要求各地文旅部门和行业协会紧密结合文明旅游创建活动，积极做好游客文明、健康、节俭旅游的引导工作。督促旅游星级饭店、A级旅游景区、旅游度假区积极推行分餐制，结合实际，提供小份菜、半份菜等更多可选择套餐，适应不同群体需求；实行适量点菜和剩菜打包提醒，推出主动退换菜等有利于节约用餐的服务方式。同时，加大对A级旅游景区、旅游度假区、星级酒店餐饮经营单位浪费行为的监督检查，将餐饮节约纳入文明餐厅、绿色厨房等考核。
　　大力营造节约浓厚氛围，强化自觉意识。充分发挥各类文化和旅游阵地作用，广泛开展多种形式的厉行节约、反对浪费宣传活动，在文艺创作及各类文化和旅游活动中弘扬中华民族勤俭节约、戒奢克俭的优良传统。在旅行社、A级旅游景区、旅游度假区、旅游星级饭店深化推行大力开展以文明用餐、反对浪费为主题的光盘行动宣传造势，发放、张贴宣传标语及提示牌，引导适量取餐、健康饮食，多形式提醒劝阻点餐过多、食物浪费等行为，争做爱惜粮食、制止餐饮浪费的宣传者、践行者和示范者。
　　许多景区内餐馆都在饭菜分量上下功夫
　　宽窄巷子轩轩小院是一家中餐馆，服务员会根据人数搭配小碗菜或半份菜。洛带古镇景区紫藤院提供的豌豆腊肉饭，则明确标注小份12人大份36人。多家餐馆负责人表示，景区内物资供应足、配送快，每日不会囤积食材，避免浪费。备菜坚持宁少不多。4日中午有近20桌，最多的一桌有10余人，因为都是提前预订，所以准备充分，饭菜基本都吃完了。民宿九大碗服务员说。
　　一些小吃店的做法也值得借鉴。洛带古镇的毛婆婆凉粉店，把小吃分量精准到克，并上墙公示，如豌豆凉粉1份130克、红油耳片1份250克。一家生意火爆的自助小火锅店内，取餐处有提示，按量取用，锅底菜盘剩量超过200g加收10元。这个做法我们理解。其实大家都很注意，吃饱就是了，尽量不要浪费。游客张女士说。
　　在黄龙溪古镇景区，酸小妹酸辣粉小吃店老板杨端说，店里的粉、面、炒饭以前有大份售卖，但发现食客普遍吃不完，于是取消了。客人买单前，我们都明确告知是小份，如果不够，吃完再加都行。
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