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　　材料：鸡蛋两个、昨晚剩的米饭适量、盐、胡椒粉、小葱
　　1。准备鸡蛋黄两个，加食盐半勺搅拌均匀备用
　　2。放油热锅，油热后再倒出；
　　小tips：大火热锅，再加入足量的油烧热，并轻摇锅体使其表面充分沾附上油，再倒出多余的油，只留下适量油于锅中，再倒饭翻炒
　　3。倒入昨天剩下的剩饭，均匀的给它炒几下，炒饭就得用隔夜饭来炒，容易颗粒分明，这样还可以节约食材。
　　4。关掉火倒入蛋液，快速的翻炒让蛋液在饭的余温下均匀的附在米饭表面
　　5。再次开火，调至中火均匀翻炒过程中在锅边淋入几滴油，防止粘锅一直炒到米饭在锅中跳动为止。
　　6。最后加上一小撮盐，少许的胡椒粉，再撒上小葱就可以出锅了，炒饭的时间不宜过久，米饭过干了会影响口感。

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