墨斗鱼的做法（墨斗鱼的做法大全）
12月4日 孤行者投稿 墨斗鱼的做法（墨斗鱼的做法大全）
海鲜在我们家是最受欢迎的，可惜都太贵了，不能天天顿顿吃，好遗憾哦！等我有钱了，我要一日三餐的买海鲜吃！哈哈哈哈今天去超市看到墨鱼仔挺新鲜的，就买了一斤回来，做一道香辣墨鱼仔，麻辣鲜香，特别的下饭！
By果妈私房菜【豆果美食官方认证达人】
用料
墨鱼仔500克
洋葱半个
蒜苔1把
小米辣10个
蒜瓣1个
生姜1块
干辣椒2个
花椒10粒
郫县豆瓣酱1勺
自制火锅底料1块
生抽2勺
蚝油1勺
盐少许
鸡精1勺
糖少许
胡椒粉1勺
油适量
料酒适量
做法步骤
1、墨鱼仔解冻，处理掉内脏和牙齿，清洗干净备用！
2、洋葱洗净切成小块，蒜苔切成段，小米辣切成条，蒜瓣切成片，生姜切成段备用！
3、碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，一勺鸡精，少许糖，一勺胡椒粉搅拌均匀调成料汁儿！
4、水开，放入适量的料酒去腥，倒入墨鱼仔焯水一分钟左右！（不要焯水太久，要不然会让墨鱼仔肉质变老，咬不动哦！）
5、捞出沥干水分备用！
6、起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香，再放入郫县豆瓣酱和自制火锅底料，小火炒出红油！
7、放入洋葱，蒜苔和小米辣炒至断生！
8、放入焯好水的墨鱼仔翻炒均匀！
9、倒入提前调好的料汁儿！
10、快速翻炒均匀即可出锅！
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
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17、成品图
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