鸡球大包（鸡球大包做法）鸡球大包做法，港称
　　去骨鸡腿肉10块，总重约10两
　　烧卖馅1斤4两
　　姜粒1。5钱
　　葱白3钱
　　叉烧10块，总重约6两
　　熟鸡蛋10块，一个鸡蛋一开四
　　熟小冬菇10只
　　做法
　　1、烧卖馅加姜粒、葱白搅匀，每成每只重2两的肉球。
　　2、叉烧包皮10份，每份2。5两。
　　3、皮擀开，包入肉球、鸡肉、叉烧、熟鸡蛋、小冬菇，执成叉烧包形，蒸约20分钟。

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